こんにちは。母ちゃんです。
3月になりました。
1月、2月。
寒さもあり、世の中の空気もどこか重く、
飲食店はどうしても足が鈍りがちな季節。
来てくださったお客様には心から感謝しながらも、
「もっと出来きることがあったんじゃないか」
「まだ届けきれていないんじゃないか」
そんな想いが胸に残るのも、正直なところです。
でも。
母ちゃんは思い出します。
次女の病気をきっかけに
化学調味料を使わない料理を始めたあの日のこと。
「出来ることから始めよう」
あの決意が、
今のしんこきゅうのすべての始まりでした。
アレルギーで
宿泊先で食べられるものがなかった子どもたち。
食べられない我が子を見つめる
お母さんの、切なそうな顔。
そして、
「食べられた！」と笑った瞬間の
子供たちとママの
驚きと感動の入り混じった表情
“ハンデが糧に変わる瞬間”を
何度も見てきました。
あの笑顔を、もう一度見たくて。
だから今も変わらない。
美味しくて、
身体にやさしくて、
ちゃんと元気になれる料理を。
食べたい。
食べさせたい。
だから作る。
しんこきゅうは、
お腹を満たすだけ
お店でいたくはありません。
「満腹よりも、心が満たされる満足を。」
来てくれた人が
今よりちょっとだけ元気になって帰る場所。
小さな笑顔を
お持ち帰りしてもらう場所。
心・幸・食と書いて、
“しんこきゅう”。
深呼吸をしたときのように
心も身体もふわっとゆるむ時間を
大切にするお店でありたい。
と想いは日に日に強くなるのです。
最近はよく、
「どうしたらそんな料理が作れるんですか？」
と聞かれるようになりました。
母ちゃんの36年分の経験が、
もし誰かの“食の不安”を減らせるなら。
料理の力を、
もう少し違う形でも
伝えられるのかもしれない。
そんなことも、
春のはじまりに、
考えています。
3月。
母ちゃんはもう一度、原点に立ちます。
今日も
まん丸笑顔で、料理を作っています。
「食べて幸せ‼心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんchef 藤村綾子
🍀 しんこきゅう（心幸食） 店舗のご案内
食べて幸せ、心も身体も元気になる。
信州の旬野菜と、化学調味料を使わない手仕事の料理をお出ししています。
店名
しんこきゅう（心幸食）
店主
母ちゃんchef 藤村綾子
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22
電話番号
📞 026-241-3108
FAX
📠 026-214-3108
⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
日曜は通し営業 11:00～20:00
「日曜限定・肉盛りカレー野郎」
※定休日：月曜日
Googleマップ
📍https://maps.app.goo.gl/1eqgrNj5zr13mv7Q8
ネット予約
▶ ご予約はこちら
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食べて幸せ、心も身体も元気になる。
信州の旬野菜と、化学調味料を使わない手仕事の料理をお出ししています。
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しんこきゅう（心幸食）
店主
母ちゃんchef 藤村綾子
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22
電話番号
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FAX
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ディナー｜17:30〜22:00
日曜は通し営業 11:00～20:00
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