8月22日（土）の松代ランチ｜夏休みの長野で家族と味わう旬の信州野菜

🌿 夏休みも、あと少し。信州の「夏の終わり」を食べに来ませんか？

おはようございます。

松代の旬菜野菜懐石小鉢料理
心幸食（しんこきゅう）の母ちゃんです🌿

8月22日、土曜日。

夏休みも、いよいよ残りわずかになりました。

長野の空も少しずつ高くなり、

朝夕には、

「涼しくなったね。」

と感じる日が増えてきました。

日中はまだ夏。

でも、朝夕には秋の気配。

夏の終わりと秋の始まりが一緒に愉しめる、

避暑を感じる長野旅には気持ちのいい季節です。

夏休みも残りわずか。

涼を愉しみにご家族で松代を訪れたあなた。

ご夫婦で信州旅を楽しむあなた。

地下壕や象山神社を歩いているあなた。

「せっかく長野へ来たんだから、長野らしいお昼を食べたいね。」

そんな長野ならではのランチに、

“今日の信州”を食べていきませんか？

今日もしんこきゅうには、

信州の畑から夏野菜が届いています。

そして今朝は、

松代の畑から朝採れとうもろこしも到着！🌽

今日届いた野菜を見ながら、

今日一番おいしいと思う料理を作って、

11時からお待ちしています😊

🌽 今日しかない！松代の朝採れとうもろこし。

今日ぜひ食べていただきたいのが、

松代朝採れとうもろこしのコロッケ

今朝、松代の畑から届いたとうもろこし。

夏の太陽をいっぱい浴びた、
甘～いとうもろこしです。

その甘さを今日はとうもろこしコロッケに🌽

ひと口食べれば、サクッ。ホックリ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
口の中で弾けるプチプチ食感に追いかけてくる自然な甘さ。

「あっ、とうもろこしだ！」

ソース無で愉しめる、化学調味料を使わない
自然の野菜味が愉しめるコロッケです😊

とうもろこしをこんなに美味しく食べられる季節も、残り僅か。

今だけ！ここだけ！松代の夏の味。

旅の途中で出会った、

驚きと感動の野菜味。
想い出の一品になったら嬉しいです。

🍲 そして、もうひとつ。夏の終わりの田舎野菜。

大好評の冬瓜の和風オニオンスープ

今日も作りましたよ！

油も、小麦粉も使いません。

利尻昆布と本枯節から丁寧にとった出汁に、
長野県産玉ねぎと冬瓜を入れて、ゆっくりコトコト。

玉ねぎの自然な甘さ。

冬瓜のとろりとした食感。

そして、出汁の旨味。

暑い日差しの中、疲れた身体にも、
すーっと入っていくような、
やさしい和風スープに仕上げました。

冬瓜のつるんとした食感を愉しむ
信州の夏の食卓にもある田舎野菜。

ひと口飲んで、

「なんだか、ほっとするね。」

そんな一杯に仕上げました。

🌿今日の信州を、家族それぞれの御膳に。

しんこきゅうのランチは、

旬菜小鉢とメイン料理を組み合わせて、自分だけの御膳を「あつらえる」ランチ。

約20種類の料理の中から、

「今日はこれが食べたい。」

を選ぶことができます。

お父さん、お母さん。

久しぶりに帰ってきた息子さんや娘さん。

お孫さんと一緒の夏休み。

食べたいものが、それぞれ違っても大丈夫。

一人ひとり違う「今日の御膳」を囲んで、お盆の家族時間を愉しんでください。

🍃 人気上昇中！

「あつらえ懐石小鉢ランチ」
￥1,790（税込）～

🌿 夏の終わり。今日の野菜たちは、どんな顔？

丸なす。

ズッキーニ。

ゴーヤ。

完熟トマト。

きゅうり。

ピーマン。

冬瓜。

そして

松代の朝採れとうもろこし。

夏の終わりだからこそ、

今、とっても美味しい野菜があります。

その日の野菜の顔を見ながら、

煮る。

焼く。

揚げる。

和える。

そして、

発酵・熟成・乾燥（干す）。

同じ野菜でも、

料理の仕方ひとつで表情が変わります。

「これ、何の野菜？」

「こんな食べ方があるんだ！」

その驚きも、

今日のランチの一品です😊

🌿 あつらえ方は2通り

① 母ちゃんにお任せ

「いっぱいあって、選べない！」

それも大歓迎です😊

メイン料理と御膳を選んだら、

あとは母ちゃんにお任せください。

今日の野菜と料理を見ながら、

おすすめの小鉢を組み合わせます。

そして、

このあと観光の予定がある方、
お時間の決まっている方は、ご注文の際に教えてください。

混雑状況にもよりますが、

お任せいただくことで比較的早くご用意できる場合があります。

② 自分で「あつらえる」

食べることが大好き。
せっかくなら、自分で選びたい！

そんな方はこちら。

約20種類の料理の中から、

「今日、これが食べたい！」

を選んでください。

野菜をたっぷり。

ご飯は少なめ。

小鉢を増やしたい。

デザートも愉しみたい。

そんな楽しみ方も大歓迎です。

季節によって変わる。

その日の野菜によって変わる。

そして、

選ぶ人によって変わる。

世界にひとつ。今日のあなたのための一膳。

選ぶところから、

どうぞゆっくり愉しんでください🌿

長野県食育協会認定「3つの星レストラン」

しんこきゅうは、
長野県食育協会認定の3つの星レストランです。

地元の旬野菜をたっぷり使い、
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を大切にしています。

「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）

化学調味料に頼らず、
発酵・熟成・乾燥など昔ながらの知恵を使いながら、

「野菜って、こんな味だったんだ。」

そんな小さな驚きを、一皿一皿に。

🚗 夏休みも残り僅か。松代でちょっと涼しい夏旅。

長野の夏も、少しずつ秋へ向かっています。

朝夕は涼しくなり、

空を見上げれば、

少しずつ秋の気配。

それでも日中はまだ夏。

そんな季節の変わり目の信州を、

ご家族で歩いてみませんか？

しんこきゅうは、

松代観光の途中から立ち寄りやすい小さなレストランです。

象山神社から徒歩約2分

山寺常山邸から徒歩約1分

松代象山地下壕から徒歩約5分

駐車場もあります。

特に松代象山地下壕は、

暑い日の松代観光にも立ち寄りたい場所のひとつ。

地下壕を歩いたあと、

「お腹すいたね。」

「今日のお昼、どうする？」

そんなときには、

今日の信州野菜を食べにいらしてください😊

一人旅も。

ご夫婦も。

夏休み最後の家族旅行も。

「せっかく長野へ来たから、今日の長野の顏を食べて帰りたい。」

そんなあなたを、

今日の野菜たちと一緒にお待ちしています🌿

📞今すぐ空席を確認⤵

🪑 本日8月22日（土）のランチ

11:00〜15:00
ラストオーダー 14:30

夏休み期間中の土曜日。

お時間によってはお席が混み合う場合があります。

ご家族など複数名でご来店予定の方は、

📞 ご来店前に空席をご確認いただくと安心です。

もちろん、

「今から行けますか？」

のお電話も大歓迎です。

そして、
13時以降の少し遅めのランチもどうぞ。

松代観光をゆっくり愉しんでから、
今日の信州を味わいにいらしてください。

🌿 36年間、変わらないこと。

しんこきゅうは36年間、化学調味料を使わず、

発酵・熟成・乾燥などの手仕事で、
素材そのもののおいしさを引き出す料理

を作り続けています。

何よりも
母ちゃんが持って帰ってほしいのは、
料理の味だけじゃありません。

家族で、

「これ何？」

と顔を見合わせる時間。

「とうもろこし甘い！」

と笑う子どもの顔。

お父さんとお母さんが、

「これ美味しいね。」

と料理を交換する時間。

そして帰るとき、

「今日ここにして良かったね。」

と交わすひと言。

そんな時間まで、

夏休みの思い出のひとつになったら嬉しい。

料理を作るのではなく、幸せを作りたい。

夏休みも、残り僅か。

2026年の夏、
家族で長野を旅した一日の中に、

「松代で、こんな野菜料理を食べたね。」

そんな小さな思い出を、
ひとつ持ち帰ってください😊

こんな願いを込めて、料理と向き合うお店です。

今日も、食べて幸せ。
心も身体も元気になる一膳を。

8月22日、土曜日。

今日も11時から、
松代でお待ちしています🌿

お席の状況や料理についても、
お気軽にお電話ください。

💻 ネット予約もご利用いただけます。

Looking for lunch in Matsushiro today?

Yes, we’re open today — Saturday, August 22!

Enjoy the final days of summer in Nagano with seasonal local vegetables and handmade Japanese dishes.

Today’s specials include:

🌽 Matsushiro morning-picked corn croquettes

and

🥣 Winter melon Japanese onion soup

Choose from around 20 seasonal small dishes and create your own special lunch.

No artificial seasonings.

Lunch: 11:00 AM – 3:00 PM
Last Order: 2:30 PM

Families, couples and solo travelers are welcome.

If you have sightseeing plans, a train, bus or other schedule after lunch, please let us know when you arrive.

Late lunch after sightseeing is also welcome.

Enjoy today’s Nagano on your plate.

心幸食（しんこきゅう）

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📍 店舗情報

しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00

※定休日：月曜日

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「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

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