9月11日（金）営業中｜今日の松代ランチ｜ここへ来てよかった。午後の私が少し元気になる旬菜小鉢ランチ

午後の私が、少し元気になる💪💪

おはようございます。

松代の旬菜・野菜懐石小鉢料理、
心幸食（しんこきゅう）の母ちゃんです🌿

今日の松代は曇り空。

最高気温は23℃ほどの予報で、昨日に引き続き、少し肌寒さを感じる一日になりそうです。

そんな日は、派手なごちそうよりも、

炊きたてのご飯と、やさしい出汁のきいたおかず。

ひと口食べるたびに、心と身体がほっとする。

今日のしんこきゅうでは、そんな昼ご飯をご用意しています。

「今日のお昼、どうしようかな？」

そう思ったら、どうぞふらっとお立ち寄りください。

お一人様も大歓迎です。

そして今日は、

• ランチに2組様
• お持ち帰りのお弁当1組

のご予約をいただいています。

感謝ですね💕
ありがとうございます😊

もちろん、予約なしでのご来店も大歓迎です。

そして、
今日の母ちゃんがぜひ食べて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
の1品は

「冷凍オクラのごまおかか和え」

です。

🌿 今日の母ちゃんイチオシ旬菜小鉢｜「オクラの胡麻おかか和え」

　

夏の畑で採れた、旬のオクラ。

軽く茹でて食べやすく切り、
母ちゃんの宝物調理機
マイナス30℃の瞬間冷凍機で
瞬間冷凍！美味しさ閉じ込めました。

旬の美味しさをフリーズ！
しんこきゅう秘密兵器の1つです。

まずは、冷凍オクラを熱湯に入れ

すり胡麻、本枯節の節粉、鰹節を加え、昆布と鰹の旨味をきかせた醤油出汁で和えました。

作り方は、とてもシンプル。

でも、口に入れると、

胡麻の香ばしさ。
ふわっと広がる鰹節の香り。
オクラのやさしい粘り。

そこへ昆布と鰹の出汁が重なって、炊きたてのご飯がすすみます。

「もうひと口、ご飯を食べようかな」

そんな気持ちにさせてくれる、今日の旬菜小鉢です。

おいしく食べて、栄養も一緒に

しんこきゅうの料理は
健康のために無理をして食べる。。。
とはちょっと違う。

「おいしいね」が身体にもうれしい。

そんな食事を大切にしたい💕

オクラの胡麻おかか和えは、
ご家庭でも作りやすい一品ですよ。

オクラにすり胡麻と鰹節を加えて、
お好みの醤油出汁で和えるだけ。

今日のもう一品のヒントになれば嬉しいです。

約20種類から選ぶ、旬菜あつらえ懐石小鉢御膳

今日の自分に合わせた御膳を

しんこきゅうのランチは、

旬菜小鉢とメイン料理を組み合わせて、自分だけの御膳を「あつらえる」ランチ。

今日並ぶ小鉢には、

• • オクラの胡麻おかか和え
  • とろりとほどける高野豆腐のオランダ煮
  • 切り干し大根・大葉・チーズの春巻き
  • そのほか、今日の野菜の顔を愉しむ旬菜小鉢

  など、母ちゃんの、

  「これ、食べてみて！」

  を約20種類ご用意します。

  昔から受け継がれてきた料理。
  旬の野菜から生まれた料理。
  伝統料理にひと手間！ここだけ新感覚料理。

  ひとつのお膳の中で、
  いろいろな味や食感を少しずつ楽しんでいただけます。

🍃 あつらえ懐石小鉢平日ランチ ￥1,５９０（税込）～

たくさんあって選べない！時間がない！
そんな時は母ちゃんにお任せで待ち時間も短縮👌

「どれも気になって、選び切れない！」
「次への移動があるので時間があまりとれない💦」
「雨なので、食事をして早めに移動したい。」

そんな時も大丈夫です😊

メイン料理と、松・竹・梅の中からコースを決めて、
あとは母ちゃんにお任せください。

今日食べていただきたい小鉢を組み合わせて、
一つの御膳にあつらえます。

• このあと象山地下壕へ行きたい
• 午後も松代を散策したい
• バスや電車の時間が決まっている
• 次の観光予定に間に合わせたい

という方は、ご注文の際にお知らせください。

混雑状況を確認しながら、
対応できる

「しんこきゅう味」

ご案内します。

初めての方、選ぶ時間がない方には「三ツ星御膳ランチ」

そんなあなたにはこれ！「三ツ星御膳ランチ」

「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）

がおすすめです。

しんこきゅうは、
長野県食育協会認定の3つの星レストランです。

地元の旬野菜をたっぷり使い、
主食・主菜・副菜をそろえた御膳です。

「外食続きの旅、今日は野菜を食べたい」
「いろいろ食べたいけれど、選ぶ時間がない。」
「初めてだから、おすすめを丸ごと味わいたい。」

そんな日に選んでください。

36年間変わらず続けている事。

しんこきゅうは36年間、
化学調味料に頼らず、

発酵・熟成・乾燥などの手仕事で、素材そのもののおいしさを引き出す料理

を作り続けています。

満腹より、満足。

料理を作るのではなく、幸せを作りたい。

今日も母ちゃんの、

「これ、食べてみて！」

を約20種類並べて、
皆さんをお待ちしています😊

 

📞 本日9月1Ⅰ日（金）のお席・お問い合わせ

本日は、

• ランチに2組様
• お持ち帰りのお弁当1組

のご予約をいただいています。

ありがとうございます。

予約なしでのご来店も歓迎です。

「今から2名で入れますか？」

「木曜日ですが、ランチ営業していますか？」

「冬瓜の旨煮はまだありますか？」

「午後の観光予定に間に合いますか？」

そんなお問い合わせも大歓迎です。

お席の状況やお料理の残り数は変わりますので、
確実に召し上がりたい方は、ご来店前にお電話ください。

📞「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

💻 ネット予約もご利用いただけます。

Looking for lunch in Matsushiro today?

We’re open today, Fliday, September 11, 2026.

Today’s recommended seasonal dish is:

Chilled winter melon simmered in Japanese broth

The winter melon is slowly simmered until tender, chilled, and served together with its flavorful broth.

Its smooth texture and gentle taste make it especially enjoyable during this season, when temperatures can change greatly between morning, daytime and evening.

Winter melon contains plenty of water, as well as nutrients such as potassium and vitamin C.

You can choose from around 20 handmade seasonal dishes and create your own Japanese lunch set.

Walk-ins are welcome.

We already have two lunch reservations and one dinner reservation today, so please call us if you would like to check seating availability.

Lunch｜11:00 AM–3:00 PM
Last order｜2:30 PM
Dinner｜5:30 PM–10:00 PM
Free parking available

Shinkoq is approximately a two-minute walk from Zozan Shrine.

📍 店舗情報

しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00

※定休日：月曜日

🚙建物横に駐車場あり

📞空席を確認する
「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

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