9月30日（水）｜今日の松代ディナー｜今月がんばった自分へ、秋のご褒美夜御膳

今夜は、ご飯の支度をひと休み。母ちゃんの料理で「今月もおつかれさま」

こんにちは。
松代の心幸食（しんこきゅう）、母ちゃんです🌿

今日は2026年9月30日（水）。
9月最後の夜ですね。

お仕事をがんばったあなたも。
家族のご飯を作ってきたあなたも。
旅の一日を満喫したあなたも。

今夜は、おいしいご飯を食べながら、自分に「おつかれさま」を贈りませんか？

旬の信州野菜の小鉢に、選べるメイン。
木島平村・竹内農園さんの、つやつやの新米。

母ちゃんがひと手間かけた料理を囲んで、
ほっとひと息つく夜をどうぞ。

ディナーは17:30から。お食事だけ・お一人様・予約なしのご利用も歓迎です。

メルキュール長野松代から車で約5分。
建物横に無料駐車場があります。

今夜のお食事が決まったら、早めのお電話でお席を確保しませんか？
17:30〜19:00頃のご来店も歓迎です。

📞026-214-3108に電話する
💻 ネットで予約する

今月もありがとう。母ちゃんの顔でも見に来てね

今月も、しんこきゅうに足を運んでくださったみなさん。
投稿やLINEを読んで、気にかけてくださったみなさん。

本当にありがとうございます。

「おいしかったよ」
「また来るね」

その言葉と笑顔が、母ちゃんたちの元気になっています。

今日は母ちゃんも、
「今月もありがとう。また来月もよろしくね」
を、料理と一緒にお届けしたいと思っています😊

「月末だし、母ちゃんの顔でも見に行くか」
「今日は二人で、ゆっくりご飯を食べようか」

そんな気持ちで、どうぞいらしてください。

LINEでシークレットプレゼントのご案内を受け取ったお友だちは、配信に記載した条件をご確認のうえ、ご利用くださいね💕

秋の一鉢｜そうめん南瓜が、シャキシャキ春巻きに？！

今日ご用意しているのは、
そうめん南瓜の野菜たっぷり春巻き。

錦糸ウリとも呼ばれるそうめん南瓜は、
果肉が細い糸のようにほぐれる、ちょっと面白い野菜です。

その形と食感を活かして、春巻きにしました。

外はパリッ、中はシャキシャキ。

「かぼちゃなのに、この歯ごたえ？！」
そんな驚きも、愉しんでもらえたら嬉しいです。

お肉は使わず、野菜にオイスターソースの旨みを添えています。

※牡蠣由来のオイスターソースを使用しています。牡蠣を避けている方や、ベジタリアン・ヴィーガンのお客様は、別のお料理について事前にご相談ください。

今夜ご用意できる小鉢や、御膳での提供内容はスタッフにお尋ねください。
手作りのため、売り切れの際はご了承くださいね。

今夜の主役｜木島平村・竹内農園さんのピッカピカの新米

今夜のご飯は、木島平村・竹内農園さんの新米です。

炊きたての香り、
つやつやの一粒。
ふっくらとしたご飯

を噛むほどに、お米のやさしい甘みが広がります。

旬菜小鉢、温かな汁物、選んだメイン料理と一緒にどうぞ。旅の帰りなら、今日見た松代の景色を話しながら。地元の方なら、土曜の夜にひと息つきながら。

今夜の新米を、ゆっくり味わいにいらしてください。

旬菜小鉢をつまみながら、地酒を一杯

「今夜は御膳でしっかりご飯。それとも、気になる小鉢や単品料理を選んで、信州の地酒と一緒にゆっくり。

旬の野菜の味を楽しみながら一杯たしなむのも、料理をご飯と一緒に味わうのも、どちらも歓迎です。ビールやワインのほか、ノンアルコールのお飲み物もご用意しています。

お酒を飲む方も飲まない方も、それぞれのペースで松代の夜を楽しんでください。

※お車を運転される方は飲酒をお控えください。タクシーや運転代行をご希望の場合は、来店時にお声がけください。

甘いご褒美まで愉しみたい方へ

食後には、
姉ちゃんパティシエの手作りケーキもいかがですか？

「今日は甘いものまで、ゆっくり楽しみたいな」

そんな夜に、食後のひと皿を。今夜ご用意できるケーキは、店内でお尋ねください。お腹も心もほっこりして帰っていただけたら嬉しいです。

三ツ星夜御膳と一緒でお得にご利用いただけますよ💕

。

メルキュールにお泊まりの方へ｜今夜の夕食はお決まりですか？

メルキュール長野松代から、車で約5分。

夕食の付いていない宿泊プランの方も、
観光帰りに松代で夜ご飯を探している方も、
しんこきゅうへどうぞ。

旬の信州野菜、新米、母ちゃんの手作り料理で、
旅の一日の締めくくりを。

お酒を注文せず、お食事だけのご利用も大歓迎です。
お一人様も気軽にお越しください。

お出かけの予定に合わせて、
「18時頃、2名で行けますか？」
といったお問い合わせも歓迎します。

📞 今夜のお席を確認する｜026-214-3108

お一人様も、予約なしの方も歓迎です

「旅先で、一人でも入れるかな？」という方も、どうぞ気軽にお越しください。御膳で温かな夜ご飯を食べるのも、単品料理を自分のペースで愉しむのも大歓迎です。

予約なしでもご利用いただけます。 お席や料理の提供状況が気になる方は、ご来店前にお電話ください。

📞 今夜の空席を電話で確認する

💻 ネット予約はこちら

発酵・熟成・干す。母ちゃんの手仕事を今夜の食卓に

しんこきゅうでは、化学調味料を使わず、
発酵・熟成・乾燥などの手仕事を重ねて、
素材のおいしさを引き出しています。

旬の野菜と向き合い、
ひとつずつ仕込む小鉢。
時間をかけて、おいしさを育てるメイン料理。

料理を作るのではなく、幸せを作りたい。

今月最後の夜も、
食べ終わったあなたの笑顔に逢えるよう、
母ちゃんたちがお迎えします🌿

本日9月30日（水）のご案内

ディナー｜17:30～22:00
ラストオーダー｜21:30

予約なしOK／
お一人様歓迎／
お食事だけでも歓迎。

🚙建物横に無料駐車場があります。

お席やお料理の状況は変わりますので、
今夜のご予定が決まったら、お電話でのご予約がおすすめです。

🚙 建物横に無料駐車場あり
🏨 メルキュール長野松代から車で約5分
⛩ 象山神社から徒歩約2分

📞 電話で空席を確認・予約する

💻 ネット予約もご利用いただけます。

手作り料理は数に限りがあります。
品切れや早めの営業終了となる場合がありますので、遅い時間のご来店はお電話でご確認ください。

Dinner near Mercure Nagano Matsushiro

Staying at Mercure Nagano Matsushiro without dinner included?

Shinkokyu is about a five-minute drive from the hotel, with free parking beside the restaurant.

We are open today, Wednesday, September 30, from 5:30 p.m. to 10 p.m.
Last order: 9:30 p.m.

Enjoy a Japanese set meal with seasonal vegetable side dishes, freshly harvested rice from Kijimadaira, soup, and your choice of main dish.

You can also enjoy individual dishes with local sake or a non-alcoholic drink, and ask about our pastry chef’s handmade cakes.

Solo diners and guests coming just for a meal are welcome.

If you are planning to arrive between 5:30 and 7 p.m., please call ahead to reserve your table. Walk-ins are also welcome, subject to availability.

Our spaghetti squash spring rolls contain oyster sauce made from oysters. For allergies, vegetarian or vegan meals, and gluten-free requests, please contact us in advance.

心幸食（しんこきゅう）

Phone｜026-214-3108