9月５日（土）営業中｜今日の松代ランチ｜秋を感じる散策と旬菜あつらえ懐石小鉢御膳

最高気温予報２５℃！秋を感じる松代。散策と旬野菜で心も身体も整うランチ用意しました！

おはようございます。

松代の旬菜・野菜懐石小鉢料理、
心幸食（しんこきゅう）の母ちゃんです🌿

今日は、2026年9月5日（土）。

しんこきゅうは、今日も
11時から元気に営業します！

今日の長野市は、最高気温２５度の予報。

真夏の厳しい暑さが和らぎ、
秋の気配を感じながら外を歩きたくなる土曜日です。

空を見上げながら歩く。

松代の歴史や文化に触れる。

気になる小道へ、少し足を延ばしてみる。

そんな週末の松代散策。
家でじっとしているのはもったいない！！

象山神社や松代の町並みを歩いたあとは、
旬の信州野菜を少しずつ味わうランチで、
心と身体をひと休みさせてください。

しんこきゅうは、
象山神社から徒歩約2分。

建物横には駐車場もあります。

松代観光の途中にも、
長野市内からの日帰りドライブや散策にも、
どうぞ気軽にお立ち寄りください。

今日の母ちゃんイチオシ一品
「本枯節香る モロヘイヤとオクラのねばねば元気和え」

今日、母ちゃんが一番食べてほしい小鉢は、

「本枯節香る モロヘイヤとオクラのねばねば元気和え」

です。

7月から10月頃に旬を迎える、
モロヘイヤとオクラ。

刻むほどに現れる、
とろり、ねばねばとした食感。

そこへ、香り豊かな本枯節を利かせて、
やさしい味わいの和え物にしました。

ひと口食べると、

オクラの心地よい歯ごたえ。

モロヘイヤの、つるんとした口当たり。

そして最後に、
本枯節の深い香りと旨みが広がります。

「こういうものが、食べたかった。」

夏の疲れが残り、
朝晩と日中の寒暖差も感じるようになった今。

身体がほっとするような、
今日の季節に寄り添う一品です。

寒暖差を感じる季節に、旬の野菜を少しずつ

9月に入りましたが、
日によっては暑く、朝晩は涼しい。

身体も気持ちも、
季節の変化についていくのが大変な頃です。

そんなときだからこそ、
旬の野菜を無理なく、少しずつ。

モロヘイヤやオクラの粘りには、
食物繊維が含まれています。

つるんとした口当たりで食べやすく、
夏の疲れが残る時季にも取り入れたい野菜です。

けれど母ちゃんが大切にしているのは、
栄養だけではありません。

身体にうれしいものが、きちんとおいしいこと。

健康のために我慢して食べるのではなく、

「このねばねば、もうひと口食べたい！」

「本枯節が利いているね。」

「こんな野菜の食べ方があるんだ！」

そんな会話も一緒に楽しんでいただける小鉢に仕上げました。

🌿 約20種類から「今日食べたい」を選ぶ。あつらえ懐石小鉢ランチ

しんこきゅうのランチは、

旬菜小鉢とメイン料理を組み合わせて、自分だけの御膳を「あつらえる」ランチ。

今日並ぶ小鉢には、

• 本枯節香るモロヘイヤとオクラのねばねば元気和え
• シャキシャキゴーヤのオイスターおかか炒め
• 切り干し大根・大葉・チーズの春巻き
• そのほか、今日の野菜の顔を見て作る旬菜小鉢

など、母ちゃんの、

「これ、食べてみて！」

が詰まっています。

少しずつ、いろいろ食べたい。

旅先でも、きちんと野菜を食べたい。

家では作らない料理に出会いたい。

家族や友人と、違う小鉢を選んで楽しみたい。

そんな皆さんにおすすめのランチです。

選ぶ時間まで、松代での楽しい思い出に

小鉢を見ながら、

「ねばねば元気和えは食べたい！」

「切り干し大根が春巻きになるの？」

と、家族や大切なお友達と弾む会話。

料理が運ばれるまでの

「どんな御膳が出来上がるんだろう？！」

のワクワク！ドキドキ感。

これこそが、しんこきゅうの
「あつらえ懐石小鉢御膳」の醍醐味

選ぶ時間まで、おいしい。

今日の気分に合う小鉢を選んで、
あなただけの御膳をあつらえてください。

🍃 あつらえ懐石小鉢平日ランチ ￥1,760（税込）～

たくさんあって選べない💦💦
次への移動で早く食事を済ませたい！！
大丈夫！
母ちゃんにお任せください

「どれも気になって、選び切れない！」
「次への移動があるので時間があまりとれない💦」

大丈夫です😊

そんな時は

メイン料理と松・竹・梅の中からコースを決めて！！
あとは母ちゃんにお任せください。

今日食べていただきたい小鉢を組み合わせて、
一つの御膳にあつらえます。

レ「このあと象山地下壕へ行きたい。」
レ「午後も松代を散策したい。」
レ「バスの時間が決まっている。」
レ「次の観光予定に間に合わせたい。」

という方👉ご注文の際にお知らせください。

混雑状況にもよりますが、
母ちゃんに小鉢をお任せいただくことで、
比較的早くご用意できる場合があります。

🌿 大人気です！
切り干し大根・大葉・チーズの春巻き

昔ながらの切り干し大根の煮物に、大葉とチーズを合わせ、パリッと香ばしい春巻きにしました。

素朴な田舎料理が、大葉とチーズをまとって、ちょっぴりおしゃれに変身！

「切り干し大根が、春巻きになるの？」

外はパリッと。

中からは、切り干し大根の旨みと、大葉、チーズの香りが広がります。

「切り干し大根のイメージが変わった！」
との声を頂く、連日完売！大人気の春巻きです、

馴染みのある食材が見せる、
意外な組み合わせと食感
愉しんで💕

🍃初めての方、
時間が無いけどここだけ味食べたい！

そんなあなたにはこれ！「三ツ星御膳ランチ」

「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）

しんこきゅうは、
長野県食育協会認定の3つの星レストランです。

地元の旬野菜をたっぷり使い、
主食・主菜・副菜をそろえた御膳です。

「旅行中、外食が続いているな。」

「今日はちゃんと野菜を食べたい。」

「家族でいろんなものを食べたい。」

「でもあつらえる時間がない。。。。」

そんな日にも、しんこきゅうならではの
食を楽しめる、おすすめ御膳。

まさに！時間がない！迷たった💦
一択！これ

松代を歩いて、旬の野菜を食べて、心も身体も整える一日に

今日は、暑すぎず、
秋の気配を感じながら外へ出たくなる土曜日。

松代の町を歩く。

歴史や文化に触れる。

旬の野菜を、少しずつたくさん食べる。

食卓を囲みながら、
家族や友達との会話を楽しむ。

そして、お腹だけでなく、
心まで満たされて帰る。

そんな一日を過ごしていただけたら嬉しいです。

36年間変わらず続けている事。

しんこきゅうは36年間、
化学調味料に頼らず、

発酵・熟成・乾燥などの手仕事で、素材そのもののおいしさを引き出す料理

を作り続けています。

満腹より、満足。

料理を作るのではなく、幸せを作りたい。

今日も母ちゃんの、

「これ、食べてみて！」

を約20種類並べて、
皆さんをお待ちしています😊

 

📞 本日のお席・お問い合わせ

2026年9月5日（土）営業中

ランチ 11:00〜15:00
ラストオーダー 14:30

松代観光や散策途中の、
予約なしでのご来店も大歓迎です。

「今から家族で行けますか？」
「友達と4名で松代を散策しています。席はありますか？」
「ねばねば元気和えは、まだありますか？」
「午後の観光予定に間に合いますか？」

そんなお電話1本で旅はもっと良くなるはず！！

そんなお手伝いしてます。
まずは気軽にお尋ねください。

聞くこと！知る事が
旅上手の第一歩💕

ご利用くださいね。

🚙建物横に駐車場があります。

📞「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

💻 ネット予約もご利用いただけます。

Looking for lunch in Matsushiro today?

We’re open today — Saturday, September 5!

Today is a pleasant day to walk around historic Matsushiro and enjoy the first signs of autumn.

After visiting the town’s historic sites, take a lunch break with seasonal vegetables from Nagano.

Today’s featured small dish is:

Molokhia and okra with aromatic dried bonito

The naturally smooth texture of molokhia and okra is combined with the deep flavor and aroma of traditionally dried bonito.

It is a light and comforting dish for this season, when the summer heat is fading and cooler autumn days are beginning.

At Shinkoq, you can choose from around 20 handmade seasonal vegetable dishes and create your own Japanese lunch.

Today’s dishes include:

• Molokhia and okra with aromatic dried bonito
• Fresh sweet corn potage from Nakano
• Crispy spring rolls with dried daikon, shiso and cheese
• Many other handmade seasonal dishes

Choose your favorite dishes, or let Mother Chef select today’s recommendations for you.

Walk around Matsushiro.
Taste the vegetables of Nagano.
Return home feeling refreshed and satisfied.

Shinkoq is approximately a two-minute walk from Zozan Shrine.

Walk-ins are welcome.

Lunch｜11:00 AM–3:00 PM
Last order｜2:30 PM
Free parking available

If you have sightseeing, train or bus plans after lunch, please let us know when ordering.

📍 店舗情報

しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00

※定休日：月曜日

🚙建物横に駐車場あり

📞空席を確認する
「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

ネット予約
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