8月13日 今日の松代ディナー｜8月13日（木）営業中｜お盆の家族で夜ご飯

お墓参りも、観光も、温泉も。いっぱい遊んだ一日の最後は、みんなでゆっくり夜ご飯。

8月13日、木曜日。

お盆を長野で過ごしている皆さん。

今日は朝から、

家族でお墓参り。

久しぶりのふるさとをドライブ。

子どもや孫と動物園へ。

松代を観光したり、

温泉に浸かったり。

いっぱい動いて、いっぱい笑って。

楽しかったけれど――

夕方になると、

「さて、今夜のご飯どうしよう？」

ですよね😊

スーパーでお惣菜やお弁当を買って、家でゆっくりするのもいい。

でも、せっかく家族みんなが揃ったお盆。

「今日は誰も夕飯を作らず、みんなでゆっくり食べに行こうか。」

そんな夜があってもいいと思うんです。

しかも、

おじいちゃん、おばあちゃん。

お父さん、お母さん。

帰省してきた息子さん、娘さん。

そして、お孫さん。

3世代で食事へ行くと、

食べたいものって、みんな違います。

だから今夜のしんこきゅうは、

家族みんなが、それぞれの「食べたい」を愉しめる夜。

をご用意しています。

🌿 今夜のしんこきゅうは、3つの愉しみ方。

① しっかり夜ご飯なら「三ツ星懐石夜御膳」

「今日は野菜をたっぷり食べたい。」

「お昼は外でいっぱい食べたから、夜はきちんとした御膳がいい。」

「旅先だからこそ、信州らしいものが食べたい。」

そんな方には、

長野県食育認定「3つの星レストラン」

しんこきゅうが作る、

三ツ星懐石夜御膳。

ご飯。

汁物。

お肉またはお魚の主菜。

そして、

今日の信州野菜を使った旬菜小鉢5品。

主菜はお好みに合わせて選べるよう、5種類の夜御膳をご用意しています。

一日たっぷり遊んだ身体に、

少しずつ、いろいろ。

今日の信州野菜を味わう夜ご飯です。

② 大人は、旬菜料理をつまみながら一杯。

「せっかくのお盆だから、ちょっと飲みたいなぁ。」

そんなお父さん、お母さんには、

旬菜・創作野菜小鉢懐石居酒屋。

今しかない信州野菜に、母ちゃんChefがもうひと手間。

煮る。

焼く。

揚げる。

発酵させる。

熟成させる。

干す。

チーズを合わせる。

今日の野菜が、夜にはまた違った表情に七変化します。

珍しい地酒。

ビール。

ワイン。

ノンアルコールドリンクもいろいろ。

「これ、何だろう？」

「こんな食べ方があるんだ！」

そんな一皿をつまみながら、

お盆の夜をゆっくり愉しんでください。

③ 子どもたちは、お子様プレート。

大人がゆっくり御膳やお酒を愉しんでいる横で、

子どもたちにも、

「自分のご飯！」

があります😊

お子様向けのお食事もご用意しています。

だから、

おじいちゃん、おばあちゃんは御膳。
パパとママは旬菜料理と一杯。
子どもたちは、お子様ごはん。

みんな同じものを食べなくても大丈夫。

3世代それぞれが好きなものを選びながら、

ひとつのテーブルを囲む。

それが、今夜のしんこきゅうです。

🌽 今夜も、信州の夏野菜が主役です。

丸なす。

ズッキーニ。

ゴーヤ。

完熟トマト。

きゅうり。

ピーマン。

冬瓜。

そして朝採れとうもろこし。

今日届いた野菜の顔を見ながら、

「今日はどんな料理にしてあげようかな？」

と考えるのが母ちゃん流。

そのままで十分おいしい野菜は、その良さを活かす。

ちょっと個性的な野菜には、手間と時間をかけてもうひと仕事。

作り手。

畑。

土。

天候。

収穫した日。

同じ野菜でも、毎日味が違います。

だから、

今だけ。

ここだけ。

今日だけ。

旬の野菜の、

「何これ？」を愉しむ夜。

🌿 野菜だけじゃありません。

国産鶏むね肉を特製だれで3日間。

熟成ご長寿唐揚げ。

飯山ブランド・みゆき豚をじっくり15時間。

トロ旨豚の角煮。

牛肉100％。

中には飴色玉ねぎをたっぷり忍ばせた、

ふわトロビーフ100％ハンバーグ。

そのほか、その日届いたお肉やお魚も、

野菜をソースにしたり、

巻いたり、

煮込んだり。

野菜と一緒に七変化させます。

🍶 飲む人も、飲まない人も一緒に乾杯。

お盆の家族ご飯。

「車だから飲めないんだよなぁ。」

という方も大丈夫。

しんこきゅうは、

ノンアルコールドリンクもいろいろご用意しています。

オーガニックのノンアルコールビール。

ノンアルコールワイン。

ノンアルコールのシャンパンタイプ。

梅。

レモン。

ゆず。

桃。

運転する人も。

お酒を飲む人も。

子どもたちも。

家族みんなで「乾杯！」してください😊

🌿 37年目。変わらないこと。

しんこきゅうでは、

化学調味料に頼らず、

発酵・熟成・乾燥（干す）

という昔ながらの手仕事を使いながら、

野菜や素材そのもののおいしさを引き出す料理を作り続けています。

野菜は脇役ではありません。

今夜の立派な主役です。

食べる前には、

「何これ？」

食べたあとには、

「こんな食べ方があるんだ！」

そして帰るときには、

「今夜、ここにして良かった。」

そんな小さな笑顔を、

お盆の家族の思い出に持ち帰っていただけたら嬉しいです。

🌙 8月13日（木）今夜も営業しています。

お墓参りの帰りに。

温泉の帰りに。

松代観光のあとに。

家族で一日遊んだ帰りに。

そして、

「夕飯どうしよう？」

となった、そのときに。

今夜は誰か一人が夕飯を作るのではなく、

家族みんなで、ゆっくり食卓を囲みませんか。

お一人様も。

ご夫婦も。

3世代のご家族も。

お食事だけでも。

ちょっと一杯でも。

大歓迎です。

ディナー｜17:30～22:00
ラストオーダー｜21:30

お席の状況は変わりますので、

📞 「今から家族で入れますか？」

のお電話もお気軽にどうぞ。

💻24時間いつでも便利なネット予約はこちら⤵

今日も松代で、

旬の料理を作ってお待ちしています🌿

Looking for dinner in Matsushiro tonight?

Yes, we’re open tonight — Thursday, August 13.

After sightseeing, visiting family, or enjoying a hot spring, relax over dinner together.

Enjoy seasonal Nagano vegetables, Japanese dinner sets, creative small dishes and drinks.

Meals for children are also available.

Dinner: 5:30 PM – 10:00 PM
Last Order: 9:30 PM

Families, couples and solo diners are welcome.

Enjoy a relaxing Obon dinner in Matsushiro.

心幸食（しんこきゅう）

📍店舗情報

心幸食（しんこきゅう）

〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

営業時間

ランチ｜11:00～15:00
ディナー｜17:30～22:00
ラストオーダー｜21:30

通常定休日｜月曜日

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