🌙8月15日（土）営業中｜ 今日の松代ディナー｜お盆の夜は、ほっと一息。ゆっくり夜ご飯

子どもや孫を送り出して、やれやれ。観光を終えて、ほっと一息。今夜くらい、誰も夕飯を作らずゆっくりしませんか。

8月15日、土曜日。

お盆も、いよいよ終盤ですね。

朝からお墓参りをしたり。

久しぶりに帰ってきた子どもや孫と過ごしたり。

親戚が集まって、みんなで食卓を囲んだり。

観光へ出かけたり。

そして今日は、帰省ラッシュ。

子どもたちを見送って、

「無事に帰ったかな。」

と、ようやく椅子に腰を下ろしたお父さん、お母さんもいるかもしれません。

楽しかった。

賑やかだった。

嬉しかった。

でも……

「ちょっと疲れたねぇ。」

そんなお盆の夕方もありますよね😊

だったら今夜くらい、

ご飯を炊かなくてもいい。

おかずを考えなくてもいい。

洗い物もしなくていい。

「今夜は二人で、外でゆっくり食べるか。」

そんな夜にしませんか。

🌿 松代にお泊まりの皆さんも、一日の最後はゆっくりと。

帰省ラッシュを避けて、今日は松代でもう一泊。

善光寺や松代を観光して。

温泉に浸かって。

ホテルへ帰る前に、

「せっかく長野に来たんだから、最後に信州らしいものを食べたいな。」

そんな皆さんも大歓迎です。

しんこきゅうの夜は、

急いでお腹を満たすだけの夜ご飯ではありません。

今日届いた信州野菜を少しずつ。

お肉やお魚と一緒に。

お酒を飲む人は、ちょっと一杯。

飲まない人は、ノンアルコールで乾杯。

食べて、飲んで、話して、ほっとする。

お盆の一日の最後に、

そんな時間を愉しんでいただけたら嬉しいです。

🌙 今夜は、好きな過ごし方で。

① 「今日はちゃんとご飯を食べたい」なら、三ツ星懐石夜御膳。

長野県食育認定「3つの星レストラン」のしんこきゅうが作る夜御膳。

ご飯。

汁物。

お肉またはお魚の主菜。

そして、今日の信州野菜を使った旬菜小鉢5品。

主菜は5種類からお選びいただけます。

お盆中、外食が続いた方にも。

お昼をしっかり食べた方にも。

少しずつ、いろいろ。

信州の旬を味わう夜ご飯です。

② 「今日はちょっと飲みたい」なら、旬菜料理をつまみながら一杯。

「子どもたちも帰ったし、今日は二人で一杯やるか。」

そんな夜もいいですよね😊

今しかない信州野菜に、母ちゃんChefがもうひと手間。

煮る。

焼く。

揚げる。

発酵させる。

熟成させる。

干す。

チーズを合わせる。

今日の野菜が、夜にはいろいろな料理へ七変化。

珍しい地酒。

ビール。

ワイン。

そしてノンアルコールドリンクもいろいろ。

「これ何？」

「こんな食べ方があるんだ。」

そんな旬菜料理をつまみながら、

お盆の疲れを、ゆっくりほどいてください。

③ もちろん、まだまだ家族みんなの夜ご飯も大歓迎。

おじいちゃん、おばあちゃんは御膳。

パパとママは旬菜料理と一杯。

子どもたちは、お子様ごはん。

みんな同じものを頼まなくても大丈夫です。

食べたいものをそれぞれ選びながら、

ひとつの食卓を囲んでください。

🌽 今夜も、信州の夏野菜が主役です。

丸なす。

ズッキーニ。

ゴーヤ。

完熟トマト。

きゅうり。

ピーマン。

冬瓜。

朝採れとうもろこし。

毎朝届く野菜を見ながら、

「今日はどんな料理にしてあげようかな？」

と考えるところから、しんこきゅうの料理は始まります。

同じ野菜でも、

畑も違う。

作り手も違う。

天気も違う。

収穫した日も違う。

だから今日の味は、今日だけ。

今だけ。ここだけ。今日だけ。

旬の野菜の、

「何これ？」

を愉しんでください。

🌿 野菜だけじゃありません。

国産鶏むね肉を特製だれで3日間。

熟成ご長寿唐揚げ。

飯山ブランド・みゆき豚をじっくり15時間。

トロ旨豚の角煮。

牛肉100％に飴色玉ねぎをたっぷり忍ばせた、

ふわトロビーフ100％ハンバーグ。

お肉も、お魚も、旬の野菜と一緒に愉しんでいただけます。

🍶 飲む人も、飲まお盆の家族ご飯。

「運転だから飲めないんだよなぁ。」

そんな方にも、

オーガニックのノンアルコールビール。

ノンアルコールワイン。

ノンアルコールのシャンパンタイプ。

梅、レモン、ゆず、桃など、

いろいろご用意しています。

夫婦で。

家族で。

旅の仲間と。

今夜も一緒に「乾杯！」してください😊

🌿 37年目。変わらないこと。

しんこきゅうでは、

化学調味料に頼らず、

発酵・熟成・乾燥（干す）

という昔ながらの手仕事を使いながら、

野菜や素材そのもののおいしさを引き出す料理を作り続けています。

お盆でいっぱい動いた一日の最後。

賑やかな時間を過ごしたあとの夜。

今夜くらいは、

誰か一人が頑張って夕飯を作るのではなく、

「今日は外で、ゆっくりしようか。」

そんな夜があってもいいと思うんです。

食べて。

ちょっと飲んで。

いっぱい話して。

帰る頃には、

「あぁ、ゆっくりしたね。」

そして、

「今夜、ここにして良かった。」

そう言っていただけたら、

母ちゃんは嬉しいです。

🌙 8月15 日（土）今夜も22時まで営業しています。

子どもや孫を送り出したあとのご夫婦も。

お盆を懐かしい長野で過ごしたお父さん、お母さんも。

松代に宿泊しているあなたも。

観光や温泉帰りのご家族も。

もちろん、お一人様も大歓迎です。

ディナー｜17:30～22:00
ラストオーダー｜21:30

今夜は、

ご飯を作らず、ゆっくりしませんか。

お食事だけでも。

旬菜料理をつまみながら一杯でも。

「今から入れますか？」のお電話もお気軽にどうぞ。
📞気軽にお電話ください。

💻 ネット予約もご利用いただけます。

今日も松代で、

旬の料理を作ってお待ちしています🌿

Looking for dinner in Matsushiro tonight?

Yes, we’re open tonight — Saturday, August 15.

After a busy Obon day, sightseeing or a relaxing hot spring, take your time over dinner in Matsushiro.

Enjoy seasonal Nagano vegetables, Japanese dinner sets, creative small dishes, local drinks and non-alcoholic options.

Dinner: 5:30 PM – 10:00 PM
Last Order: 9:30 PM

Families, couples and solo diners are welcome.

Relax, eat well, and enjoy a quiet Obon evening in Matsushiro.

📍店舗情報

心幸食（しんこきゅう）

〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

営業時間

ランチ｜11:00～15:00
ディナー｜17:30～22:00
ラストオーダー｜21:30

通常定休日｜月曜日

📞 空席を確認する

「今から入れますか？」のお電話も大歓迎です。

💻 ネット予約もご利用いただけます。