Contents
- 1 松代で旬野菜と発酵を味わう夜ごはん｜しんこきゅう あつらえ懐石小鉢御膳
- 2 🌿 あなたのための御膳を、今夜“あつらえ”ません か？
松代で旬野菜と発酵を味わう夜ごはん｜しんこきゅう あつらえ懐石小鉢御膳
── 信州野菜 × 化学調味料不使用 × 世界にひとつの御膳体験
「信州野菜を味わう、松代の夜ごはん」
🌙 今日の夜、どこで食べよう？そんなあなたへ。
せっかく松代に来たのなら、
旅の夜を“地元の旬”で締めくくりませんか？
体にやさしく、でも心はしっかり満たされる。
地酒もご飯も愉しめる「夜のしんこきゅう」で、
ほっと深呼吸したくなるような時間をお過ごしください。
🍱 「あつらえ」とは、“自分のために仕立てる”こと。
「誂える（あつらえる）」とは、
注文して作ってもらうこと。
洋服や家具をオーダーメイドするように、
“自分仕様”に整えるという意味です。
しんこきゅうではその“あつらえる”を「食」に置き換え、
あなたの体調・気分・予算に合わせて
20種類前後の小鉢から自由に選ぶことができます。
その日の小鉢とメインを組み合わせて、
**「世界にたった一つの御膳」**が生まれます。
🌾 「化学調味料不使用・身体に優しいしんこきゅうの夜御膳が愛される3つの理由」
① 信州の旬をそのまま味わう
地元農家さんの畑から届く朝採れ野菜を、
小鉢で彩り豊かに。
自然の甘みと香りを“そのまま”お届け。
② 化学調味料不使用
塩麹・醤麹・発酵や熟成の力で、
素材の旨味を最大限に引き出します。
胃もたれしない優しさで、夜も軽やかに。
③ 自分だけの御膳を“あつらえる”楽しさ
小腹が空いた方も、がっつり食べたい方も。
体調・気分・好みに合わせて自由自在！
アレルギー・ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーにも対応。
（※重度の方は事前相談で個別対応も可能）
小さなお子様からお年寄りまで！更に外国人の方も！
すべての人が安心して愉しめる！
それが、しんこきゅうの「あつらえ懐石小鉢御膳」です。
🍽 「自分だけの御膳をあつらえる、かんたん3ステップ」
1️⃣ メインを選ぶ
ハンバーグ・熟成から揚げ・トロ旨角煮・本日のお肉 or 魚から1つ。
2️⃣ 御膳の種類を選ぶ
松＝9品 ／ 竹＝7品 ／ 梅＝5品
※ご飯・汁物・デザートも小鉢に含まれます。
3️⃣ お任せ or 自分で選ぶ！
● 母ちゃんにお任せ！
● 自分で一つずつ選んで“オーダーメイド”！
🧡 あつらえ御膳で叶う嬉しい時間
-
その日の体調や好みに合わせられる
-
家族みんなが自分の好みで楽しめる
-
信州の地酒と共に、野菜小鉢を“おつまみ感覚”で堪能
-
観光の夜も、地元の夜も「ここだけ・今だけ」の体験
🥔 今月の季節小鉢：10月は“里芋”！
「まるで和風のクリームコロッケ！」と大人気✨
みゆき豚のひき肉・長ネギ・里芋を
自家製発酵みそで仕上げた“里芋コロッケ”。
甘みと旨味がぎゅっと詰まった秋の味覚です。
そのほか、日替わり小鉢では
旬野菜をスープ・和え物・揚げ物・デザートに変身！
「今日はどんな小鉢に出会えるかな？」──そんなワクワクもお楽しみに。
🕓 ご利用案内
-
営業時間
ランチ 11:00〜15:00
ディナー 17:30〜22:00
日曜のみ通し営業（11:00〜20:00）
※日曜限定「肉盛りカレー野郎」 -
定休日：月曜（祝日は営業）
- 席数（定員 ３０名）
〇座敷（個室 2名～最大12名まで）※大人6名～貸切可・要相談
〇テーブル席
〇カウンター席 -
駐車場あり
８台 ※マイクロ・中型・大型バス停車可能・要相談 -
住所：長野市松代町松代1496-22
Googleマップで見る
💬 しんこきゅう母ちゃんからのメッセージ
食べて幸せ、心も身体も元気になる。
そんな“しんこきゅう”の夜ごはんを、
大切な人と、今日のあなたに届けます。
🍀 料金
| 御膳名 | 小鉢数 | 料金（税込） |
|---|---|---|
| 松 | 9品 | 2,860円〜 |
| 竹 | 7品 | 2,310円〜 |
| 梅 | 5品 | 1,760円〜 |
※メインディッシュや小鉢によって価格変動あり。
梅（メイン+小鉢５） 竹（メイン+小鉢7） 松（メイン+小鉢）
※写真はイメージです。
📸 母ちゃん＆姉ちゃん’sが笑顔でお出迎え
駐車場あり・静かな住宅街の一軒家。
ゆっくり流れる時間と、やさしい灯りの中で
今日のご褒美時間をどうぞ。
私たち親子がまん丸笑顔でお迎えいたします💕
🌿 あなたのための御膳を、今夜“あつらえ”ません
か？
いかがですか？その日手に入った野菜・食材の顔を見て作る
「あつらえ懐石小鉢御膳」他店には無い！たぶん日本で「ここだけ！」
のちょっと変わったシステム、
ワクワク！ドキドキ！驚きと感動の食の時間！
ご用意してお待ちしています。
あなたと大切な人、家族の笑顔をお土産に💕
