火曜日の松代、やっと見つけた｜今日も営業・旬野菜を楽しむ三ツ星ご長寿ランチ
3連休明けの火曜日。松代でランチを探している方へ
定休日や振替休業のお店が多い今日も、しんこきゅうは営業しています。
3連休明けの火曜日。
松代では、もともと火曜日がお休みのお店に加えて、
連休の振替休業を取るお店も少なくありません。
「松代でランチを食べたいけれど、営業しているお店が見つからない。」
そんな方へ。
しんこきゅうは、今日も通常どおり営業しています。
毎朝届く信州の旬野菜から作る、約20種類の小鉢。
お肉も、お魚も選べる御膳。
その日の気分に合わせて、自分だけの一膳をあつらえることもできます。
火曜日の松代で、やっと見つけたランチ。
「今日はここにして良かった。」
そう思っていただける時間をご用意して、母ちゃんがお待ちしています。
暑い日にこそ、身体が喜ぶランチを。
暑い日は、
食欲が落ちたり、
冷たいものばかり食べてしまいがち。
だからこそ、
旬野菜を少しずつ。
お肉も。
お魚も。
発酵・熟成・乾燥の技法で、
身体にやさしく、
しっかり食べられる御膳をご用意しています。
食べ終わったあと、
「元気が出た。」
そう思っていただけたら嬉しいです。
🌿人気上昇中！「あつらえ懐石小鉢ランチ」￥1,590～
しんこきゅうには、
食べることが好きな人ほど喜ぶランチがあります。
お腹を満たすだけなら、
もっと手軽なお店があるかもしれません。
でも、
・季節ごとに変わる旬の野菜を味わいたい
・少しずつ、いろいろな料理を楽しみたい
・旅先では、その土地ならではの味に出会いたい
・料理人の手仕事を感じる料理を味わいたい
・北信州の旬野菜も、お肉も、お魚も楽しみたい
そんな「食べることが好きな人」にこそ、
しんこきゅうのランチを楽しんでいただきたいと思っています。
毎朝届く野菜を見て考える、小さな旬の料理。
一つひとつ手作りした小鉢。
化学調味料に頼らず、
発酵・熟成・乾燥の技法で引き出した、素材本来の旨み。
食べ終わったあとに、
「今日は本当に良いご飯を食べた。」
そう感じていただける時間を、
心を込めてご用意しています。
初めての方にも安心
長野県認定「3つの星レストラン」
しんこきゅうは、
長野県食育認定
「3つの星レストラン」に認定されています。
「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）
🍃総カロリー６７２キロカロリー
🌿地元野菜192g
🌿塩分3g
🌿地場野菜使用
美味しいだけではなく、
食べる人の身体にも、
長野の生産者さんにもやさしい御膳です。
「松代で、ここに来て良かった。」
そう思っていただけるよう、
信州の地場食材と旬の色を一膳にあつらえました。
初めてしんこきゅうへお越しになる方にも、
おすすめしているランチです。
🌿色々味わうなら「松」がおすすめ
しんこきゅうのランチを満喫したい方に、
人気なのがこちら。
「あつらえ懐石小鉢料理御膳 松」
その日の野菜の美味しさを、
さまざまな料理で楽しめる人気の御膳です。
・おかず小鉢5品
・木島平産コシヒカリのご飯
・本枯節香るお味噌汁
・デザート
・お飲み物付き
・北信州の旬を少しずつ味わえる
基本の組み合わせは、
母ちゃんChefにお任せいただけます。
さらに、
「今日は野菜を多めにしたい。」
「ご飯の代わりにデザートを増やしたい。」
「この小鉢を食べてみたい。」
そんなご希望に合わせて、
自分だけの御膳を
オーダーメイド＝あつらえる
こともできます。
🌿こんな方におすすめです
・3連休明けの火曜日、松代でランチを探している
・振替休業で、営業しているお店が見つからない
・松代観光や歴史散策の途中で食事をしたい
・14時以降でも食べられるランチを探している
・旬の野菜をたっぷり味わいたい
・少しずつ、いろいろな料理を楽しみたい
・一人でも気軽に入れるお店を探している
・ご夫婦や友人とゆっくり食事を楽しみたい
・松代で「ここに来て良かった」と思える店に出会いたい
そんな方に選ばれています。
今日しか出会えない旬があります
しんこきゅうでは、
毎朝届く旬の野菜を見て、
その日の小鉢や料理を決めています。
野菜の大きさ。
色。
香り。
水分。
甘み。
同じ種類の野菜でも、
昨日と今日では表情が違います。
だから、その野菜の顔を見ながら、
「今日は何に変身させよう。」
と、一つひとつ料理を考えます。
焼いたり。
蒸したり。
干したり。
発酵させたり。
スープにしたり。
ムースにしたり。
昨日と今日では、
小鉢の内容も少しずつ変わります。
「今日は何があるの？」
そんなワクワクも、
しんこきゅうのごちそうです。
何度来ても新しい料理に出会える。
今日しか食べられない旬に出会える。
それも、しんこきゅうの楽しみ方の一つです。
その日料理の詳細はインスタにてご紹介中。
発酵・熟成・乾燥で引き出す、野菜の旨み
しんこきゅうでは、
36年間、化学調味料を使わず料理を作ってきました。
素材が持っている力を活かすために、
発酵。
熟成。
乾燥。
干す。
そんな昔ながらの知恵と手仕事を大切にしています。
派手な味ではなくても、
噛むほどに感じる野菜の甘み。
後から広がる、だしの旨み。
食べ終わったあとに、
「なんだか身体が元気になった。」
そう感じていただけたら嬉しいです。
料理を作るのではなく、
幸せを作りたい。
この想いを何よりも大切に
今日も野菜と向き合っています。
火曜日は「営業していること」も、お店を選ぶ理由になる
先週の火曜日も、
「Googleで探して、営業していたので来ました。」
というお客様が、しんこきゅうを見つけてくださいました。
火曜日の松代は、静かに町歩きを楽しめる一方で、
お休みのお店が多く、食事場所を探すのに困ることもあります。
しんこきゅうは火曜日も営業。
11時から15時まで、
14時30分ラストオーダーです。
観光の途中にも。
お仕事の合間にも。
遅めのランチにも。
お席の状況は、お電話でお気軽にご確認ください。
松代の閑静な住宅街にある隠れ家ランチ
しんこきゅうは、
松代の静かな住宅街にある小さなレストランです。
・象山神社から徒歩約2分
・山寺常山邸から徒歩約1分
・松代象山地下壕から徒歩約5分
・駐車場あり
・お一人様歓迎
観光や歴史散策の途中にも、
立ち寄りやすい場所にあります。
大通りから少し離れた場所で、
落ち着いて食事を楽しみたい方にもおすすめです。
お席の空き状況は、
お気軽にお電話でお問い合わせください。
遅めのランチも大丈夫
14時30分ラストオーダー・15時まで営業
「観光していたら、もう14時近くになってしまった。」
「14時を過ぎても入れるランチ店を探している」
そんな時も、しんこきゅうを思い出してください。
ランチは15時まで営業しています。
ラストオーダーは14時30分です。
・14時以降のランチもOK
・お一人様歓迎
・駐車場あり
・ご来店前の空席確認もできます
「やっと見つけた。」
「ここが開いていて良かった。」
そして食べ終わったあとには、
「ここにして良かった。」
そんな火曜日のランチになりますように。
「満腹」ではなく、
「満足」。
火曜日の松代観光の途中に。
お仕事の合間に。
ご夫婦で。
お友達と。
お一人で。
「営業しているお店をやっと見つけた。」
そんなきっかけで入った店が、
「ふらっと入ったら、大正解だった。」
と思える一軒になりますように。
旬の野菜を一つひとつ料理し、
今日も母ちゃんが笑顔でお待ちしています。
📞ご予約・お問い合わせ
3連休明けの火曜日。
松代観光の途中に。
お仕事の合間に。
ご夫婦で。
お友達と。
ママ友と。
お一人で。
大切な人とのランチに。
「営業しているお店を、やっと見つけた。」
そんなきっかけで入ったお店が、
「ふらっと入ったら、大正解だった。」
と思える火曜日のランチになりますように。
今日も旬の野菜を一つひとつ料理して、
母ちゃんが笑顔でお待ちしています。
お席の状況や料理についても、
お気軽にお電話ください。
💻 ネット予約もご利用いただけます。
Looking for lunch in Matsushiro today?
Many local restaurants are closed on Tuesdays,
but Shinkokyuu is open today.
Enjoy a relaxing summer lunch
made with fresh seasonal vegetables from Nagano.
- Homemade Japanese lunch
- Seasonal local vegetables
- Meat and fish options available
- Quiet hidden restaurant
- Walk-ins welcome
- Lunch from ¥1,590
- Near Matsushiro Castle
- Open until 3:00 PM
- Last order at 2:30 PM
Taste today’s seasonal vegetables
and enjoy a lunch you’ll be glad you found.
📍 店舗情報
しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22
⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
※定休日：月曜日
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