お盆突入・8月12日水曜日　今日の松代ランチ｜8月12日（水）営業中｜お盆の長野で旬の信州野菜を味わう

お盆休み。長野へ帰ってきた人も、松代を旅する人も。
せっかく長野へ来たなら、
今日の信州を食べていきませんか。

おはようございます。

松代の旬菜野菜懐石小鉢料理
心幸食（しんこきゅう）の母ちゃんです🌿

 

8月12日、水曜日。

今日は、お盆をふるさとで過ごす人、
家族に会いに長野へ帰ってくる人、
夏休みの信州を旅する人。

たくさんの人が長野へ動く一日になりそうです。

「松代まで来たけれど、お昼は何を食べよう？」

「せっかく長野へ来たんだから、長野らしいものが食べたい。」

そんな今日のお昼に。

しんこきゅうでは、
今日届いた信州の旬野菜を使った約20種類の小鉢料理
をご用意してお待ちしています。

今日の信州を、自分だけの御膳に。

しんこきゅうのランチは、

旬菜小鉢とメイン料理を組み合わせて、自分だけの御膳を「あつらえる」ランチ。

約20種類の料理の中から、

「今日はこれが食べたい。」

を選ぶことができます。

お父さんとお母さん。

帰省してきた息子さんや娘さん。

お孫さんと一緒の夏休み。

食べたいものがそれぞれ違っても大丈夫。

一人ひとり違う「今日の御膳」を囲んで、お盆の家族時間を愉しんでください。

🍃 人気上昇中！

「あつらえ懐石小鉢ランチ」
￥1,790（税込）～

🍲 8月12日、今日だけの一杯

飯山産・朝採れとうもろこしの「ストレートポタージュ」

今日おすすめしたいのが、

飯山産の朝採れとうもろこしを使った、夏のストレートポタージュ。

小麦粉・油・バターは使いません。

とうもろこしと玉ねぎ。

素材それぞれの甘さと旨味を重ねて、一杯のポタージュに仕上げます。

余計なものを加えるのではなく、

とうもろこしそのものの甘さを味わってほしい。

今日届いた野菜を、今日一番おいしい料理へ。

「今日あるものを、今日一番おいしく。」

毎日料理が変わる、しんこきゅうならではの楽しみです。

🌿 夏の信州野菜が、一番元気な季節です。

丸なす。

ズッキーニ。

ゴーヤ。

完熟トマト。

きゅうり。

ピーマン。

冬瓜。

そして朝採れとうもろこし。

その日届いた野菜を見ながら、

煮る。焼く。揚げる。和える。

そして、

発酵・熟成・乾燥（干す）。

同じ野菜でも、料理の仕方ひとつで表情が変わります。

「これ、何の野菜？」

「こんな食べ方があるんだ！」

そんな小さな驚きも一緒に愉しんでください。

🌿 あつらえ方は2通り

① 母ちゃんにお任せ

「いっぱいあって、何を選べばいいか迷っちゃう！」

そんな方はこちら。

メイン料理と御膳を選んだら、あとは母ちゃんにお任せください。

その日の野菜と料理から、おすすめの小鉢を組み合わせて一膳に仕上げます。

② 自分で「あつらえる」

食べることが大好き。

せっかくなら、自分の好きなものを選びたい！

そんな方はこちら。

約20種類の料理の中から、食べたい小鉢を自分で選べます。

「今日は野菜をたっぷり。」

「ご飯を抜いて、小鉢を増やしたい。」

「甘いものが好きだから、デザートを増やしたい。」

そんな楽しみ方も大歓迎。

季節によって変わる。

その日の野菜によって変わる。

そして、選ぶ人によって変わる。

世界にひとつ。

今日のあなたのための一膳を「あつらえる」。

それが、しんこきゅうのランチです。

長野県食育協会認定「3つの星レストラン」

しんこきゅうは、
長野県食育協会認定の3つの星レストランです。

地元の旬野菜をたっぷり使い、
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を大切にしています。

「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）

化学調味料に頼らず、
発酵・熟成・乾燥など昔ながらの知恵を使いながら、

「野菜って、こんな味だったんだ。」

そんな小さな驚きを、一皿一皿に。

🚗 お盆休みの松代観光のお昼にも

しんこきゅうは、松代観光の途中から立ち寄りやすい小さなレストランです。

象山神社から徒歩約2分
山寺常山邸から徒歩約1分
松代象山地下壕から徒歩約5分

駐車場もあります。

暑い夏の松代。

地下壕や象山神社を歩いたあとのお昼にもどうぞ。

一人旅も。

ご夫婦も。

帰省したご家族も。

「せっかく長野へ来たから、長野らしいものを食べたい。」

そんな方に、今日の信州野菜を味わっていただけたら嬉しいです。

📞今すぐ空席を確認⤵

🪑　本日8月12日（水）のランチ

11:00〜15:00
ラストオーダー 14:30

本日もご予約をいただいておりますが、
現在、お席にはまだ余裕があります。

お盆期間中は、お時間によって混み合う場合があります。

特にご家族など複数名でご来店予定の方は、

📞 ご来店前に空席をご確認いただくと安心です。

「今から行けますか？」

のお電話も大歓迎です。

🌿 36年間、変わらないこと。

しんこきゅうは36年間、化学調味料を使わず、

発酵・熟成・乾燥などの手仕事で、素材そのもののおいしさを引き出す料理

を作り続けています。

料理を食べる時間も。

家族で小鉢を選ぶ時間も。

「これ、おいしいね。」

「これ、何だろう？」

と笑う時間も。

全部ひっくるめて、今日の小さな思い出になったら嬉しい。

私たちが作りたいのは、料理だけではありません。

料理を作るのではなく、幸せを作りたい。

食べ終わったとき、

「美味しかった！」

そして、

「楽しかった！」

「松代で、ここにして良かった。」

そんな笑顔を持って帰っていただけたら、母ちゃんは幸せです。

今日も、食べて幸せ。
心も身体も元気になる一膳を。

今日も松代でお待ちしています🌿

お席の状況や料理についても、
お気軽にお電話ください。

💻 ネット予約もご利用いただけます。

Looking for lunch in Matsushiro today?

Yes, we’re open today — Wednesday, August 12!

Enjoy seasonal vegetables from Nagano and handmade Japanese small dishes.

Choose from around 20 dishes and create your own special lunch.

No artificial seasonings.

Lunch: 11:00 AM – 3:00 PM
Last Order: 2:30 PM

During the Obon holiday period, we may become busy around lunchtime.

If you are visiting with your family or a group, we recommend calling ahead to check table availability.

Enjoy the taste of seasonal Nagano vegetables in Matsushiro today.

心幸食（しんこきゅう）

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📍 店舗情報

しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00

※定休日：月曜日

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「今から行けますか？」のお電話も大歓迎です。

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