8月13日 今日の松代ランチ｜8月13日（木）営業中｜お盆の長野で家族と味わう旬の信州野菜
おかえりなさい。信州、食べてく？
おはようございます。
松代の旬菜野菜懐石小鉢料理
心幸食（しんこきゅう）の母ちゃんです🌿
8月13日、木曜日。
昨日までの帰省ラッシュも少し落ち着き、
今日は、久しぶりに帰ってきた家族とゆっくり過ごしたり、
お墓参りへ出かけたり、
ふるさとの町を歩いたり。
そんな**「家族と過ごすお盆の一日」**になりそうです。
朝の松代は、長野らしい気持ちのいい夏の朝。
今日は気温も上がり、夏らしい一日になりそうです。
「せっかくみんな揃ったから、お昼を食べに行こうか。」
「久しぶりに長野へ帰ってきたから、信州らしいものが食べたい。」
「お墓参りのあと、家族みんなでどこかでご飯を食べよう。」
そんな今日のお昼に。
しんこきゅうでは、
今日届いた信州の旬野菜を使った約20種類の小鉢料理
をご用意してお待ちしています。
今日の信州を、家族それぞれの御膳に。
しんこきゅうのランチは、
旬菜小鉢とメイン料理を組み合わせて、自分だけの御膳を「あつらえる」ランチ。
約20種類の料理の中から、
「今日はこれが食べたい。」
を選ぶことができます。
お父さん、お母さん。
久しぶりに帰ってきた息子さんや娘さん。
お孫さんと一緒の夏休み。
食べたいものが、それぞれ違っても大丈夫。
一人ひとり違う「今日の御膳」を囲んで、お盆の家族時間を愉しんでください。
🍃 人気上昇中！
「あつらえ懐石小鉢ランチ」
￥1,790（税込）～
🍲 8月13日、夏の信州を味わう一杯
飯山産・朝採れとうもろこしの「ストレートポタージュ」
今日おすすめしたいのが、
飯山産の朝採れとうもろこしを使った、夏のストレートポタージュ。
小麦粉・油・バターは使いません。
とうもろこしと玉ねぎ。
素材それぞれの甘さと旨味を重ねて、一杯のポタージュに仕上げます。
余計なものを加えるのではなく、
とうもろこしそのものの甘さを味わってほしい。
今日届いた野菜を、今日一番おいしい料理へ。
「今日あるものを、今日一番おいしく。」
毎日料理が変わる、しんこきゅうならではの楽しみです。
🌿 夏の信州野菜が、一番元気な季節です。
丸なす。
ズッキーニ。
ゴーヤ。
完熟トマト。
きゅうり。
ピーマン。
冬瓜。
そして朝採れとうもろこし。
その日届いた野菜を見ながら、
煮る。焼く。揚げる。和える。
そして、
発酵・熟成・乾燥（干す）。
同じ野菜でも、料理の仕方ひとつで表情が変わります。
「これ、何の野菜？」
「こんな食べ方があるんだ！」
久しぶりに集まった家族でテーブルを囲み
そんな会話も一緒に愉しんでください。
🌿 あつらえ方は2通り
① 母ちゃんにお任せ
「いっぱいあって、何を選べばいいか迷っちゃう！」
そんな方はこちら。
メイン料理と御膳を選んだら、あとは母ちゃんにお任せください。
その日の野菜と料理から、おすすめの小鉢を組み合わせて一膳に仕上げます。
② 自分で「あつらえる」
食べることが大好き。
せっかくなら、自分の好きなものを選びたい！
そんな方はこちら。
約20種類の料理の中から、食べたい小鉢を自分で選べます。
「今日は野菜をたっぷり。」
「ご飯を抜いて、小鉢を増やしたい。」
「甘いものが好きだから、デザートを増やしたい。」
そんな楽しみ方も大歓迎。
季節によって変わる。
その日の野菜によって変わる。
そして、選ぶ人によって変わる。
世界にひとつ。
今日のあなたのための一膳を「あつらえる」。
それが、しんこきゅうのランチです。
長野県食育協会認定「3つの星レストラン」
しんこきゅうは、
長野県食育協会認定の3つの星レストランです。
地元の旬野菜をたっぷり使い、
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を大切にしています。
「ご長寿からあげ懐石三ツ星御膳ランチ」
￥2,354（税込み）
化学調味料に頼らず、
発酵・熟成・乾燥など昔ながらの知恵を使いながら、
「野菜って、こんな味だったんだ。」
そんな小さな驚きを、一皿一皿に。
🚗 お盆休みの松代観光のお昼にも
しんこきゅうは、松代観光の途中から立ち寄りやすい小さなレストランです。
象山神社から徒歩約2分
山寺常山邸から徒歩約1分
松代象山地下壕から徒歩約5分
駐車場もあります。
暑い夏の松代。
地下壕や象山神社を歩いたあとのお昼にもどうぞ。
一人旅も。
ご夫婦も。
帰省したご家族も。
「せっかく長野へ来たから、長野らしいものを食べたい。」
そんな方に、今日の信州野菜を味わっていただけたら嬉しいです。
📞今すぐ空席を確認⤵
🪑 本日8月13日（木）のランチ
11:00〜15:00
ラストオーダー 14:30
本日はすでに複数名様のご予約をいただいております。
お盆期間中は、お時間によってお席が混み合う場合があります。
特にご家族など複数名でご来店予定の方は、
📞 ご来店前に空席をご確認いただくと安心です。
「今から行けますか？」
のお電話も大歓迎です。
また、13時以降の少し遅めのランチもどうぞ。
松代観光やお墓参りをゆっくり済ませてから、
今日の信州を味わいにいらしてください。
🌿 36年間、変わらないこと。
しんこきゅうは36年間、化学調味料を使わず、
発酵・熟成・乾燥などの手仕事で、
素材そのもののおいしさを引き出す料理
を作り続けています。
料理を食べる時間も。
家族で小鉢を選ぶ時間も。
「これ、おいしいね。」
「これ、何だろう？」
と笑う時間も。
全部ひっくるめて、今日の小さな思い出になったら嬉しい。
私たちが作りたいのは、料理だけではありません。
料理を作るのではなく、幸せを作りたい。
食べ終わったとき、
「美味しかった！」
そして、
「楽しかった！」
「松代で、ここにして良かった。」
そんな笑顔を持って帰っていただけたら、母ちゃんは幸せです。
今日も、食べて幸せ。
心も身体も元気になる一膳を。
今日も松代でお待ちしています🌿
お席の状況や料理についても、
お気軽にお電話ください。
💻 ネット予約もご利用いただけます。
Looking for lunch in Matsushiro today?
Yes, we’re open today — Thursday, August 13!
Enjoy seasonal vegetables from Nagano and handmade Japanese small dishes.
Choose from around 20 dishes and create your own special lunch.
No artificial seasonings.
Lunch: 11:00 AM – 3:00 PM
Last Order: 2:30 PM
During the Obon holiday period, we may become busy around lunchtime.
If you are visiting with your family or a group, we recommend calling ahead to check table availability.
Enjoy the taste of seasonal Nagano vegetables in Matsushiro today.
心幸食（しんこきゅう）
📍 店舗情報
しんこきゅう（心幸食）
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22
⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
※定休日：月曜日
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