【しんこきゅう便り】春の山菜とともに、ただい
まです！

こんにちは！しんこきゅうの母ちゃんです。

3日間のお休みをありがとうございました。

２週間続いた営業の疲れ‼もすっかり取れて
しんこきゅう「団子さん兄弟？？！大笑」元気いっぱいに帰ってきました！

お休み中の昨日は、長野県の中野市・飯山市・木島平村まで足を伸ばし、
春の山菜たちをた〜んと仕入れてきました🌱

奇跡的に出会えた「ふきのとう」も手に入り、あの人気メニュー
✨ふき味噌コロッケ✨が、まさかの再登場です！
　

「もう終わっちゃったの…？」と残念がっていたあなたも、
これが**“最後の味”**かもしれません！この機会に、ぜひお楽しみください。

そして今日は、シャキシャキ食感と爽やかな香りがたまらない
セリの塩麹ナムル仕立てや、こごみのアヒージョならぬこごみの和ヒージョ！！！、こごみ天ぷらも今日も元気に揚げてます。

どれも、昨日の山から“ただいま”したばかりの命ある味たちです。

実は今回、予定していたアスパラや山ウドは
気温の影響でまだ顔を出してくれず、5月18日に再チャレンジ😿となりました。

でも、これも自然の恵みのリズム。

「その日に出会った野菜は、その日の体に必要なもの」
っと、その時々の“旬”を受けとめることこそ、しんこきゅうの醍醐味です。

🍱 今日のしんこきゅうは、特別な仕込みでお出迎え

3日間のお休みをいただいたからこそ、
今日の仕込みにはたっぷり手間と時間をかけました。

身体と心がほっとする、しんこきゅうならではの懐石小鉢料理御膳で、
あなたの週末に笑顔が咲きますように🌸

🌿 春のやさしさが香る“もえぎ色”の季節。
GWも明けて、今は少し静かな松代時間。
観光の方も、地元の方も、**「今だけの春」**を
しんこきゅうでゆっくり味わってください。

🔽 ご予約はWEB・お電話で受付中！
急なご来店は、お電話が確実です📞

▶ 懐石小鉢料理のご案内はこちら

▶ ご予約ページはこちら

母ちゃん、今日も笑顔でお待ちしてます😊
春の息吹を、しんこきゅうでまるごと召し上がれ🌸

では！今日もよい一日を💙

「食べて幸せ！心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんChef　藤村綾子

#しんこきゅう
#心幸食
#松代ランチ
#山菜料理
#ふき味噌コロッケ
#セリのナムル
#春の味覚
#地場野菜
#ビーガン対応
#グルテンフリー
#懐石小鉢料理御膳
#もえぎ色の春
#松代で春を食らう

🔽 ご予約はWEB・お電話で受付中！
急なご来店は、お電話が確実です📞

▶ 懐石小鉢料理のご案内はこちら

▶ ご予約ページはこちら