3連休最終日！松代でランチするなら “あつらえ懐石小鉢御膳 　

2025.10.11
松代で休日ランチするなら “あつらえ懐石小鉢御膳”

3連休もおかげさまで連日満席の大人気！
ご利用の際は、お電話での空席確認とご予約をおススメします！

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★その日の野菜の顔を見て。あなたのための御膳（定食）をあつらえる！
「あつらえ懐石小鉢御膳」ここだけの幸せ食体験(^^♪おかげ様で大人気(人”▽｀)ありがとう☆

── 信州野菜 × 化学調味料不使用 × 自分だけの御膳体験

観光の合間に、地元の旬を味わいたい。
体にやさしく、でも心は満たされるランチをしたい。

そんなあなたに、母ちゃんが届けるのは
「20種類前後の小鉢からあつらえる、世界にひとつの御膳」です。

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🍴あつらえるとはどんな意味？

まずはじめに、あつらえるとはどんな意味だかご存知ですか？

*「あつらえる」とは、
　　

注文して作らせる 自分の思い通りに、特定の品物を注文して作ってもらう場合に使われます。例えば、洋服や家具などをオーダーメイドで作る際に「誂える」という言葉が用いられます。

しんこきゅうではこのあつらえるを食に置き換え、
自分の体調・好み・予算に応じて自身の御膳（定食）を
その日の小鉢料理20種類前後を自由自在に組み合わせて
あなたの想い通りにチョイス！

あなたのその日の御膳（定食）を
オーダーメイドして作る！というここだけのシステムで
「世界にたった一つの御膳」を愉しんでいただけます。

　

🍴しんこきゅう休日ランチの特長

🥬　信州野菜たっぷり


地元農家さんの畑から届く、朝採れの野菜を小鉢に。
自然の旨味をそのまま閉じ込めています。

🧂 化学調味料不使用


塩麹・醤麹・発酵や熟成の力で、素材の味を最大限に。
胃もたれせず、観光中でも心地よく過ごせます。

🍱 小鉢を自由に“あつらえる”


20種類以上の小鉢から、気分や体調に合わせてカスタマイズ。
「私でも食べられる！」が叶う、安心の御膳です。

3️⃣ あつらえ方（3ステップで簡単！）

　メインを選ぶ
ハンバーグ・熟成から揚げ・トロ旨角煮・本日のお肉・魚からお好みを1つ。
　　
　　

　御膳の種類を決めるメイン料理を選ぶ
　　松＝9品 ／ 竹＝7品 ／ 梅＝5品
💴 松（9品）

竹（7品）

梅（5品）

※写真はイメージです。
お好みのメインディシュとコース（松・竹・梅）を選んで
小鉢で自由自在にあつらえて💕

　お任せ or 自分であつらえる
　　●母ちゃんに全部お任せもOK、

　  or
　　●小鉢を一つずつ選んで“オーダーメイド”もOK！
　


※あつらえ方は超簡単！スタッフがわかりやすく説明します！

※写真はある日の常連さんのあつらえ御膳
世界にたった1つの御膳をあつらえて下さい！

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　あつらえ御膳で嬉しいがいっぱい！

  • ✅ その日の体調や気分、好み、予算に合わせられる

  • ✅ アレルギー・ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーも選んで対応
    　　※重度の場合も事前相談で個別対応も可能（別途料金必要）

  • ✅ 家族みんなで、それぞれ好みに合わせて楽しめる

  • ✅ 松代観光に来た人だけが味わえる「ここだけ・今だけ」の体験

　季節の小鉢（季節限定食材食材）

🍂 10月は何といっても「里芋」・中でも
和風のクリームコロッケ見たい！と「里芋のコロッケ」が大人気！
　
※10月里芋の収穫が始まります💕長ネギ・里芋・みゆき豚のひき肉を自家製発酵みそで作る。「まるで和風のクリームコロッケ」と3連休も大人気！　

その他、その日手に入った野菜の顔を煮て作る料理
甘さ＆旨味を、スープやコロッケ・和え物・デザートと
様々な形でお楽しみいただけますよ！

「野菜の魔術師」母ちゃんならではの発想力で仕上げた
野菜の顔を小鉢料理としてどうぞ召し上がれ💛

日ごと、週ごと、月ごと、 季節ごとと小鉢は日々変わります。
「今日はどんな小鉢に出会えるかな？」──そんなワクワクもお楽しみください。

　ご利用案内

  • 🕚 営業時間： ランチ　  11:00〜15:00
    ディナー　17:30～22:00
    日曜のみ通し営業　　　11:00 ～20:00
    ※日曜限定　肉盛りカレー野郎

  • 📅 定休日：月曜 ※祝日は営業

  • 💴 料金：松　2,860円 ～／ 竹　2,310円 ～／ 梅　1,760円～

  • 📍 アクセス：長野市松代町松代1496-22

  • 🗺グーグルマップ　https://maps.app.goo.gl/yYHWtMWhwg9hoeDU8

  • 🚗 駐車場あり

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あなたのための御膳を愉しむ！

無添加手作り料理で、旬の地元野菜・食材の味を引き出す
「あつらえ懐石小鉢御膳」

シェフにお任せも自分でカスタマイズも！あなたが選んだ
あなたのための世界にたった1つの御膳（定食）になります。

しんこきゅうのランチで、心も体もほっこり💕笑顔いっぱい幸せに

「松代観光や家族のお出かけに。今日のランチは母ちゃんが心を込めて“あつらえ”ます。
ここだけ！今だけ！あなただけ！──ぜひ一度お立ち寄りください。

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※母ちゃん＆姉ちゃん”ｓがまん丸笑顔でお出迎え💕　　　※しんんこきゅうは駐車場有・閑静な住宅街に佇む1件家

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