【冷蔵庫の中の余り物が、ちょっと楽しみになった話】

春になると、

「今年も来たなぁ」って思う食材があります。

それが、淡路島の新玉ねぎ。

やわらかくて、甘くて、辛みが少なくて、
そのままでも美味しい。

この新玉ねぎに出会うと、
毎年ちょっとワクワクするんです。

そんなワクワク玉ねぎに今回は、

信州のりんごを合わせてみました。

木島平村の農家さんが雪室で大切に保管していたりんご。

まだまだシャキシャキ感があります。

その優しい酸味と、
新玉ねぎの甘さと旨味。

この２つの素材の力をそのまま活かして、

ひとつの“たれ”にしました。

「美食のコーディネーター・淡路新玉ねぎ＆信州リンゴ」

ちょっと大げさな名前だけど、

これ、ほんとにね

👉料理を“整えてくれる”存在なんです。

使っているのは

こめ油・新玉ねぎ・にんにく・りんご
醤油・みりん・りんご酢・米酢・自家製塩麹

たった、それだけ。

砂糖・添加物・保存料は一切使っていません。

すべて手作業。

材料を切って、混ぜて、一晩寝かせて、
ミキサーにかけて、さらに休ませて。

このひと手間が、

素材の味をそのまま引き出します。

このたれは、

何かを足して美味しくするものではなく

👉もともとある美味しさを引き出すもの

だからね、

かけるだけ。
和えるだけ。
漬けるだけ。
混ぜるだけ。

で、ちゃんと美味しくなる。

🍳使い方はとても簡単

たとえば、冷蔵庫にある鶏肉。

これに少しなじませて、少し置くだけで

👉驚くほどやわらかくなる
👉臭みが旨味に変わる

そのまま焼いてもいいし、
唐揚げにしてもいい。

特別なことはしていないのに、

👉ちゃんと美味しい。

でもね、このたれの面白いところは

👉それだけじゃない！

野菜にも、なんでも合う。

蒸したじゃがいもに和えるだけでポテトサラダ。
チーズをのせて焼けばポテトグラタン。

ほうれん草の胡麻和えに加えれば、
ワンランク上の味に。

👉いつもの料理がちょっと楽しくなる

✨このたれがあると

・料理がラクになる
・味が決まる
・家族が喜ぶ

👉「ママの料理が一番！」が増える

母ちゃんがこのたれに込めた願いはひとつ。

👉ママの手が入ること

混ぜるだけでも、
ちゃんと“手作りの料理”になる。

それだけで、

食卓って変わるんです。

「何作ろうかな」じゃなくて

👉「これ、どう使おうかな」
「次はどんな事が出来るかな？」

この小さな変化が、

毎日のごはん作りを少しずつ変えていく。

ママの笑顔が増えて、
お子さんの「美味しい」が増えて、
パパの「家のごはんが一番」が増える。

そんな食卓になったらいいなぁ～と思って、

このたれを作りました。

💰価格

淡路島の新玉、職人仕込みの調味料の数々
手間と時間。。。本来なら1200円は欲しいところです。

でもね、

まずは使ってほしい。
いつもと違う体験を感じて欲しい。
続けて欲しい。

の願いを込めて

👉1本　900円（税込）
でお今回はお届けしたいと思います。

さらに👇おばあちゃんにも良いかな？
っと

👉2本以上お買い上げで　1本800円

大切なお友達と一緒にまとめて！
のあなたには
👉5本まとめていただければ1本プレゼント！
6本で何と4000円

1本あたりが￥666とスーパーで買う
高級焼肉のたれと同じ価格に！！

まずは使ってみてください。

🧊保存について

・要冷蔵（10℃以下）
・未開封：2週間
・開封後：10日以内

※お肉には縫ってから冷凍保存もおすすめ
👉味が染みてさらに美味しくなりますよ。

📢最後に

このたれは、

万能調味料です。

でもね、

それ以上に

👉毎日の料理をちょっと楽しくする存在

作り方や使い方は、
インスタでも発信していきます。

忘れないうちに、インスタフォローと良いね！
よろしくお願いします！
https://www.instagram.com/ayako.fujimura/
更新のたびに最新情報届きますよ。

「そんなの無理だよ〜」って人でも大丈夫。

👉母ちゃんがきちんと教えちゃいます。（笑）

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心配がある方も気軽にご相談くださいね。

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愉しみにお待ちくださいね。

では！

「食べて幸せ‼心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんchef　藤村綾子

📍 店舗情報

しんこきゅう（心幸食）
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〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
14時以降もランチOK（ランチ難民の方もどうぞ）

※定休日：月曜日

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