その日手に入った地場産野菜の顔を見て作るランチ3種類 「創作懐石小鉢料理ランチ御膳」お一人￥1,540（税込み）～
〇量ひかえめヘルシーランチ！創作懐石小鉢料理御膳（梅）
〇ランチ一番人気！地場産野菜たっぷり創作懐石小鉢料理御膳（竹）
〇常連さんに一番人気！少しづつ色々な地場産野菜小鉢料理を食べたいあなたへ！ 「ご長寿創作懐石小鉢料理御膳」（松）
人気の秘密はこれ！ その日手に入った野菜・食材で作る20種以上の小鉢をカスタマイズ出来ちゃう♪
日替わりの4種の主食の中から1品選ぶ。小鉢の内容で3種類の御膳をご用意。予算とお好みに合ったその日野菜の驚きと感動を愉しめると人気の懐石小鉢ランチです。
しんこきゅう（心幸食）あつらえ野菜創作懐石料理御膳の特徴
その日手に入った野菜・食材の顔を見て料理を作ります。メインディシュ・小鉢料理の内容はその日に決まります。
メインディシュは4種類ご用意しています。
〇その日のお肉料理（日替わり） 〇その日のお魚料理（日替わり） 〇1番人気！牛100％・歯も歯茎も要らない？！ふわトロハンバーグ 〇9種の野菜と寺k製塩麹の特製たれで四国の胸肉を3日間熟成！野菜香るご長寿唐揚げ
懐石小鉢御膳の小鉢は、ご飯・汁物・おかずもの・デザート・飲み物を総称して小鉢としています。 お任せの場合は
〇 梅 メイン+汁物+ご飯+おかず小鉢3種 〇 竹 メイン+汁物+ご飯+おかず小鉢3種+デザート+飲み物 〇 松 メイン+汁物+ご飯+おかず小鉢5種+デザート+飲み物
上記の定番の内容でご用意いたします。
★人気の小鉢料理のオーダーメイド 各定食のメイン以外を全て小鉢料理と考えます。
〇梅 5鉢 〇竹 7鉢 〇松 9鉢
上記の鉢数を
毎日黒板に書き込まれる、20種類前後の小鉢料理の中から選び あなたの好きな組み合わせで御膳を愉しむことができます。
20種の小鉢には、ご飯・汁物・おかず小鉢・デザート・飲み物のすべてが含まれます。 なので、
「ダイエット中なのでご飯無し！全部おかずでヘルシーに！」 「デザート大好き！3皿食べちゃおう！」 「ご飯2杯食べちゃう！」「コロッケ好きなので2個食べる」 ということが可能になるわけ。
つまり、 梅5鉢・竹7鉢・松9鉢の鉢数はバイキングの選べる鉢数を自分で決めて、その鉢数の中であなたの食べたい懐石御膳を作って愉しむ！ というとてもユニークな御膳になっています。
同じ竹の御膳を選んでも、あなたと私の御膳の内容は全く違う！ しかも小鉢料理は毎日変わる。 なので、今日選んだ御膳の内容は世界にたった1つ！ここだけ！今だけの味！ となるわけです。
こんな懐石御膳は多分長野初💕・日本初💕。。。だと思います。 季節だけでなく来る日によっても変わる、今日だけ！ここだけ味！！ワクワク愉しんでください。
もちろん！選ぶのが面倒な人は「お任せ」でもその日味をご堪能いただけますよ♪
このように、しんこきゅうの野菜創作懐石小鉢料理はちょっと変わってます💦💦（笑） その日・その週・その月・その季節ごとに変わる野菜や食材の個性ある味を愉しむ事が出来ます。 同じ野菜でも作り手、季節によって味は変わります。その食材の顔を見て味付けを変えたり、調理法を変えたりすることで驚くほど変わる野菜味の変化を愉しんで欲しい！
お母さんが大切な子供、家族を想い、毎日の料理作りに向かい合うように、食材の顔を見て一番の美味しいを伝える。しんこきゅうの目指す料理であり、母ちゃんchefが母ちゃんを名乗る意味でもあります。
素材味の醍醐味を伝えるため、しんこきゅうは「化学調味料は使いません。」北国に古くから伝わる「発酵・熟成・乾燥（干す）」の調理法を用いて、野菜・素材味を引き出し驚きと感動のここだけでしか食べられない味！あなたのために作る世界にたった一つの懐石御膳作りを愉しんでください。
料理を作るのではなく幸せを作りたい！
しんこきゅうはこの想いを大切に❣愛情いっぱいお越しいただくあなたをお待ちしています。 しんこきゅうで食べる料理があなたの想い出の五ページになれば、母ちゃんも幸せです。 あなたのワクワク笑顔！「野菜創作懐石小鉢料理ランチ御膳」でお待ちしています。
では！今日も食べて幸せ‼心も身体も元気になる１日をお過ごしくださいね。
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