＼選べる楽しさ、安心の美味しさ／あなたの“今日”に寄り添う、しんこきゅうの新たな食のスタイル「あつらえ懐石小鉢御膳」

🌿 「あつらえ懐石小鉢御膳」とは？

“その日の気分・体調・予算に合わせて、小鉢の数を決め
その数文を自由に選んで組み合わせるあつらえ懐石御膳”。

選ぶ楽しさ、化学調味料不使用で安心
素材味を活かす、体にも心にもやさしいご褒美ごはん。

それが、しんこきゅうの「あつらえ懐石小鉢御膳」です。

🍽 しんこきゅうだけのオーダーメイドスタイル

御膳は「メイン料理＋小鉢の数（松・竹・梅）＋小鉢の選び方」の3ステップで完成！

松：小鉢9個
竹：小鉢7個
梅：小鉢5個

小鉢は「ご飯・汁物・おばんざい・甘味・飲み物」を含む20種前後。
自分で自由に組み合わせるスタイルが好評です。

👘 「あつらえ＝誂える」の意味

“あつらえる”とは、着物などを自分の好みに合わせて仕立てること。

しんこきゅうでは、食の世界にこの言葉を取り入れ、
ご飯もの・汁物・おかずもの・デザート類・飲み物類の料理を
全て小鉢として20種類ほど用意。

その小鉢をあなたの好みで組わせて仕上げる。

一人ひとりに寄り添った「オーダーメイド御膳＝あつらえ御膳」をご提供しています。

🥕 小鉢の選び方・数の違い

松（9品）：おかずからデザートまで、色んな種類の料理を愉しみたい人向け
ご飯+１汁+５菜+デザート+飲み物のイメージ　夜ご飯に丁度いいと人気
竹（7品）：バランスの良い食事を愉しみたいあなたに
ご飯+１汁+３菜+デザート+飲み物のイメージ　　お昼の充実ランチに人気！
梅（5品）：量控えめ少食さん、お子様プレートではちょっと。。の小学生に人気
ご飯+１汁+３菜のイメージ　小腹が空いたお昼にお勧め

小鉢の組み合わせは1000通り以上！

選び方次第でその時々の食事を愉しめます。

日ごと・週ごと・季節ごとに七変化する小鉢たち。

いつ来ても、何度来ても飽きない。
「今日は何があるんだろう？」
とワクワク！食べることを愉しめる小鉢たちです。

＊少しづつ色んなものを愉しめる小鉢料理は黒板で明記！今日はどれにしようとワクワク♪

🧑‍🍳 メインディッシュの魅力

しんこきゅうのメインディシュももちろん無添化手作り。
以下のしんこきゅうの顏、定番メインディシュ4種と
その日の魚、お肉を見て作る料理2種になります。

本日のお肉・お魚情報は黒板で告知！見てね♪

メイン料理	特徴
ふわトロ牛100％ハンバーグ	歯もいらない？！あめ色玉ねぎたっぷりの絶品！
野菜香る唐揚げ	ジューシー＆カリッ！口いっぱいに野菜の香りが広がる
みゆき豚のトロ旨角煮	15時間煮込んだトロトロ食感に感動！
骨付き鶏モモの柔らかコンフィー	低温で72時間熟成。やわらかくてしっとりジューシー
本日のお魚／お肉	その日の仕入れで内容が変わる「今日だけ」メニュー

　🎯 あつらえ懐石小鉢御膳の作り方

まずはメインディッシュを選ぶ
松・竹・梅（小鉢の数）を決める
黒板メニューから小鉢を自由に選ぶ！

【ある日の小鉢提案の黒板】

🌎 一期一会・世界に一つの今日のあつらえ御膳

小鉢はすべて「母ちゃんと姉ちゃん’s」が、その日手に入った地場野菜を主に手作り。

化学調味料不使用で野菜の持つ、生産者さん、土壌、季節などにより変わる
個性豊かな味を愉しめます。

だからこそ、あなただけの「今しか出会えない味」が生まれるのです。

ダイエット中の人、甘党の人、好き嫌いのある人、少食な人…
それぞれが自分にぴったりの御膳を作れる。

これが、しんこきゅうの提案する「あつらえ懐石小鉢御膳」の特徴であり醍醐味。

その時々で違う「一期一会」「世界にたった1つ」のここだけ！今だけ味！

愉しまなきゃあ～💕💕💕

💡 “選べる”の奥にある想い

36年間、化学調味料を使わない料理作りを続けてきた母ちゃん。

その中で出会った、アレルギーや国によって異なる食文化、
体調管理など、様々な理由で「選べない食事」に悩む人たちに出会いました。

その数は1万例は超えていると思います。

そうそうできない経験を通して、強く感じた

選べること
自分で決められること
楽しんで食べること

を大切にした「選択肢のあるごはん」
ビュッフェ式とは違う形での「自分で選ぶ」を形にした。

それが「あつらえ懐石小鉢御膳」です。

自分自身の御膳作りを愉しむ！

このワクワク感を知って
選択することの面白さ、愉しさを感じていただければ嬉しいです。

🤝 「選ぶ」が苦手なあなたも大歓迎「シェフのお任せ」選べます💪

選ぶのが面倒、迷う！そんなあなたも安心の選択肢！
もちろん用意してます。(笑)　母ちゃんChefにお任せ

メインと松・竹・梅の御膳の種類だけ選べば、あとは“母ちゃんにお任せ！

「母ちゃん！今日のおすすめで作って〜」
そんな一言で、あなたに手間のかからないの御膳が届きます。
　　
＊梅　1汁3菜　　　　　　＊竹　1汁3菜+デザート+飲み物　＊松　1汁5菜+デザート+飲み物

🌈 しんこきゅうが届けたい“今ごはん”

来店の目的、体調、気分、時間帯——すべてが違って当たり前。

だからしんこきゅうは、あなたの“今”に寄り添うごはんを提案し続けます。

「食べて幸せ！心も身体も元気になる」そんな“心・幸・食（しんこきゅう）”を、今日もご用意してお待ちしています。

ここだけご飯で「毎日頑張るあなたにご褒美」

あなたの笑顔がお土産です💛
　　　
　　　

さあ、次はあなたの番です！

いかがですか？

これがしんこきゅうの「あつらえ懐石小鉢御膳」です。

他には無い！ここだけ、今だけ！
だから、ちょっとわかりにくいかも？

でもね。。。。
ここが良い！

面白い！ワクワク！ドキドキ！
野菜・食材の持つ味に驚いて！感動！
あなたの食べるの新発見！がどんどん増えていく！
そんなご飯やはここしかない！だから、選んで、あつらえて！
もっともっと、食べることを愉しんで欲しい💕

「食べて幸せ！心も身体も元気」
しんこきゅう（しんこきゅう）で
あなたの今日の御膳、あつらえてみませんか？

まん丸笑顔でお待ちしてまぁ～す♪♪♪

「食べて幸せ！心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんChef　藤村綾子

🥅お盆期間中は混雑が見込まれます。ご予約はお電話が
📞直近・混雑時のご予約・お問合せ・ご質問はお電話で！⤵

📍あつらえ懐石小鉢料理　松代象山店　しんこきゅう（心幸食）
〒381-1231　長野県長野市松代町松代1496－22
🗺https://maps.app.goo.gl/sppVWnx4KfdE8jc9
⏲営業時間　火～土曜日　11時～15時（LO.14時半）
17時半～22時（L.O21時半）
日曜日　　　11時～20時（LO.19時半）
日曜限定！肉盛りカレー野郎
＊休憩無の通し営業
定休日　毎週月曜日　＊祝日の場合は営業します。
🌎HP　https://shinkoq2020.com/