「味覚の貧困」って知ってる？

～子どもの味覚が壊れていく理由と、出汁ができること～

こんにちは☀
しんこきゅうの母ちゃんChef、藤村綾子です。

昨日のブログ（https://shinkoq2020.com/enjoy-cooking-with-mechanisms-part-1）で、
「出汁はだしパックからでもOK！」ってお話をしたところ、
本当にたくさんの方から

「やってみました！」
「意外と簡単で美味しかった♪」

って声が届きました！母ちゃん、嬉しくて…うるっとしました。ありがとう💛

でもね、今日はちょっとだけ耳が痛い話をさせてください。

🧂 「そのだしパック、本当に“出汁”ですか？」

スーパーやネットで手軽に買える「だしパック」。
「無添加風パッケージ」に安心しちゃっていませんか？

ちょっと裏面を見てみてください。

食塩・砂糖・醤油・酵母エキス・調味料（アミノ酸等）…

実はこれ、**“だし入りの味付き粉末スープ”**なんです。

つまり、
素材からとった出汁とはまったく別もの。

それを“出汁”だと信じて育った子どもたちの舌は、
いつの間にか“本物の味”を知らずに大人になってしまうかもしれません。

🌱 「味が濃い＝おいしい」ではない

本物の出汁は、
じわ～っと広がって、ふっと消える。
舌にあとを引かない、やさしい味。

でも、調味料たっぷりの「だし風味」で育った舌は、
**“濃くないと味がしない”**と感じてしまいます。

だから、

味噌汁や煮物に砂糖や醤油をドバドバ入れてしまう
白だしやめんつゆがないと不安になる
外食や加工品の味で「満足してる気になってる」

こんな感覚、思い当たりませんか？

👶 子どもの味覚に与える、大きな影響

大人はまだ「変だな」と気づけます。
でも子どもはどうでしょう？

「最初に覚えた味」が、その子の“基準”になる。

だから、濃い味で育った子は…

野菜の甘さがわからない
シンプルな煮物を「味がない」と言う
出汁の香りに気づけない

そのまま大人になると…

「料理は苦手」
「何を入れても味が決まらない」
「なんとなくいつも疲れてる…」

そんな“味覚の貧困”に、つながってしまうんです。

🧠 味覚が壊れる＝自分で判断できなくなる

一番こわいのはこれ。

「美味しい」の判断基準が、自分じゃなくなること。

誰かが「これ美味しいよ」と言ったから
プロの味って書いてあるから
SNSで流行ってるから

そんな“外の基準”に頼るようになると、
自分の感覚＝味覚を明け渡してしまうことになります。

これは、母ちゃんが本当に恐れていることなんです。

🍲 家庭の出汁は、未来に残す“味の記憶”

母ちゃんはね、思うんです。

「10年後、子どもがふと飲みたくなる味が、どんな味か？」

それが、

「コンビニのお味噌汁」じゃなくて
「あの頃、家で飲んだ、じんわり沁みる出汁の味」だったら。

もう、それだけで、家族の記憶としては100点満点💮

だからこそ母ちゃんは、
**家庭の出汁は、“言葉のいらない愛情”**だと思ってる。

🧂 「便利さ」と引き換えに、失っているもの

だしパックに含まれる“味付き要素”は、
塩分・糖分・化学調味料。

それが続けば、

味覚が鈍くなり
もっと濃い味を求めてしまい
高血圧やむくみ、肥満にもつながる…

…なんて言われています。

母ちゃんも、体脂肪は高め（すぎ。。。）ですが（苦笑）
血圧は低くて、腸も快腸、片頭痛もゼロ！
**これは、化学調味料不使用の食事力かな〜？**なんて思っています。

（この話はまた今度ゆっくり書きますね💦）

🛎 最後に：子どもに残したいのは、出汁の記憶

料理って、技術じゃない。
誰かのことを思って作ることなんだ。って母ちゃんは信じてます。

そしてそれは、未来の子どもたちの「味覚」を育て、
「暮らしの土台」になっていく。

今、子どもの舌に、何を覚えさせていますか？

今の便利さに負けて、
“本当の味”を手放していませんか？

どうか、大切な味を、
未来にバトン！残していけますように。

📢 今日のブログ、どう思いましたか？

あなたの感想や気づき、質問があったら、
ぜひコメントやメッセージで教えてください！

「うちも味付きのだしパック使ってた💦」
「ちょっと出汁から見直してみようかな…」

そんな一言が、母ちゃんの励みになります😊

そしてそのお声が、また誰かの気づきにもつながります🌿
ブログでご紹介させていただくこともあるかも！？
ぜひお気軽に届けてくださいね♪

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転送・転載、大歓迎！
「私が書いたのよ～」って顔してくれても全然OK（笑）

「本物の味ってなんだろう？」
そんな問いが、少しでも広がっていきますように。

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最後に：あなたの「ちょっとの仕込み」が、明日を変える。

料理は、がんばりすぎなくていい。
ちょっとだけ前日に仕込んでおく。
その“小さな優しさ”が、あなた自身を支えてくれます。

今日から始める「整える出汁」、ぜひ試してみてね✨
コメントも大歓迎♪「
やってみたよ！」のお声が母ちゃんの元気のもとです😊

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食べて幸せ‼心も身体も元気になってね！
しんこきゅう（心幸食）
母ちゃんChef 藤村綾子より💕

今日も台所からしあわせを届けましょう♪

食べて幸せ‼心も身体も元気！
しんこきゅう（心幸食）
母ちゃんChef 藤村綾子🍀

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