夏こそ、元気になるしんこきゅうごはん。
★疲れを防ぐ食材の選び方

こんにちは！しんこきゅうの母ちゃんです。

8月になりました！夏休みも10日ほど過ぎ
お盆ももうすぐそこ。何かと毎日バタバタする季節。

子どもたちの予定に合わせて動き回ったり、
お盆計画で家の中でもなんだか慌ただしくなったり。

さらにこの時期は、

買い物やイベントで家を出ることも多い。。。

だから、何より心配なのが夏バテ。

暑さのせいで、
なんとなく体がだるい、
食欲が出ない、

という声をお店の中でも耳にします。

特にお母さんは、
自分が疲れていても
家族のごはんを作らないといけないので、
本当に大変💦💦💦💦

でもね、実は
この“夏の大変さ”を、
グッと軽くする方法あるんですよねぇ～💕

「ぱぱっと作れるメニュー」を持っておく

ここで言う“ぱぱっと”というのは、
ただ早く作るとか手を抜く、という意味じゃぁ～ないんだよね

「考えなくても作れる」
「体に負担の少ない食事が自然とできる」

そんな状態のことなんですよね。

そんなメニューをどうやって考えるの？

それは、料理の手順よりも、

どんな食材をどう組み合わせるかという

“考え方”を知ることから

じゃあ、母ちゃんどうしたらいいの？

長野なのにこの異常な暑さ！！こんな時ついつい、飲みやすく、身体を一気に冷やしてくれる
“冷たいもの”を捕りたくなっちゃうよね？

でもね。。。大切なのは

「体の熱をクールダウンさせてくれる食材」

を選んで身体に補うこと。

それが、旬の夏野菜たち

この暑すぎる異常な暑さの中、特に今年は雨も少ない。
でも、毎日のように、せっせと実をならせてくれる野菜たち。

たとえば、路地物のきゅうり。

水分が豊富で、体にこもった熱を冷ましながら、カリウムの働きで
むくみもスッキリ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

シャキッ！ポリッ！とした食感も楽しく、
味もさっぱり、お口の中もすっきり！

食欲のないときにもぴったりですよね。
採れすぎの時期でもあり、おすそ分けも多い野菜(^^♪
しんこきゅうでもこの時期、木島平村の日差しをいっぱい浴びた
ぴかぴかきゅうりは欠かせません！！

次はやっぱり夏の信州といえば路地物のトマト

トマトに豊富に含んれるリコピンという成分には、
老化の原因になる
活性酸素を抑える抗酸化作用があるんですよね。

紫外線ジリジリの強い夏にこそ、
トマトは美肌や疲労回復の味方なんですね。

温室栽培が根付いている野菜なので、1年中出回っていますが、
夏の日差しをいっぱい浴びて育った、夏が旬の路地物には
もちろんリコピンも豊富。

✨美にポテンシャルの高いあなたには夏のトマトは欠かせない！✨

是非いっぱい食べて若々しさを維持してね。

お次はゴーヤ

ちょっと苦いけど、この苦さが
夏バテ予防には最高の野菜だって！知ってましたか？

胃腸の働きをサポートして、食欲を増進させてくれちゃう。
ビタミンCもたっぷり💕💕
免疫力アップにもつながるので、
体力が落ちがちなときこそ摂ってほしい一品なんですよぉ～。

ゴーヤの唐揚げ！！苦みが無くなるのでお子さんにもおすすめ！

ゴーヤをスライサーで薄切りにして、肉団子の周りに付けて
「ゴーヤの肉団子揚げ」はお子様でもOK！苦手な子は更に細かくして
食べてさて見て！夏最適の野菜。是非召し上がれ(^^♪

茄子も是非！

なすは体の熱を
穏やかに冷ましてくれる
“涼性食材”として知られていますよ。

お味噌と油、とっても相性が良いので、味噌炒めや
素揚げして煮浸しにすると、
夏のご飯がすすむに一品に早変わり。
食べごたえのあるおかずが作れますね。

お勧め夏野菜の最後はとうもろこし！

は、意外かもしれませんが、ビタミンB群が豊富で、
糖質の代謝を助けてくれる働きがあります。

夏の疲れやすい体に、エネルギーを与えてくれる、
隠れたヒーローなんですよぉ～。💪💪💪

🥬夏野菜の隠れた魅力を知って身体作り💕

このように、夏野菜はただ体を冷やすのではなく、
体のバランスを整えてくれる食材なんですね。

冷たいカキ氷や飲み物、料理を食べて
一時的に涼しくなるよりも。。。。

体の内側から“熱を冷ます”という意識を持つことが、
実は夏バテ対策にとってとても大切なんです。

母ちゃんは、Line友達やこうしてブログをとおして
このように“食材の効能”や調理法、
食材の“組み合わせの知識”をお伝えしています。

なぜなら、
レシピよりも大事なのは
「考え方」と「引き出し」だ。と考えるからです。

今の時代は、レシピ検索すれば
簡単になんでも出てきますよね。

でもこんなことを感じたことはありませんか？

〇色々あって、選ぶのに時間がかかる。。。
〇レシピと同じ材料がない。。調達できない。。。
〇調理法が意外と手間どったり。。。難しかったりして、

結局作れない、作ったけど何だか美味しくない。。。
ということも多い。何てことありませんか？

でも、旬の食材をベースに

「こういう時はこの組み合わせ」

と引き出しを持っておけば、

レシピを見なくても、
美味しくて体にいい食事が作れるようになります。

夏バテ対策も、
そんな引き出しのひとつ。

「暑いから冷たいものを食べる」

のではなく、

「夏だから夏野菜を食べる」
という考え方に変えるだけで、

家族みんなの体調がグッと整っていきますよ

料理は、ただの作業じゃなく、幸せを作る

母ちゃんは病気をもって生まれた娘がきっかけで
化学調味料を使わない料理作りを36年続けてきました。

そんな小さな日々の積み重ねが、今につながってます。

娘のためにがペンションのお客様に喜ばれ、
それが「アレルギーの宿」につながり
娘と始めた「自然食れすとらん心幸食」が始まり
野沢のお店、外国人のベジタリアン・ビーガン・グルテンフリー
他、宗教や健康上で特別な配慮を必要とする
様々な料理作りの経験をさせていただきました。

料理は
・身体を作り、
・健康を作り、
・気持ちをつくり、
・笑顔を作り出します。

そしてそんな小さな積み重ねが毎日の幸福感
幸せ作りにつながる！！

わが子の病気で「何でこんなことがわが身に。。。」と
どん底だった人生が小さな積み重ねとそこから生まれる小さな笑顔で
「わが子の病気があったからこそ今がある」
と人生が180度変わりました。

母ちゃんはこの経験を通して、
しんこきゅうに来てくれるあなたには
その日野菜の顔を！

そして、このブログを読んでくださっているあなたには
小さな料理のあれこれ発信していきます。

この小さな積み重ねが、あなたの何か小さなお役に立てれば嬉しいです。

夏こそ積み重ねが大事な季節。

観光でしんこきゅうに来て下さるお客様からよく耳にする言葉があります。

「長野に避暑できたんですけど、暑い。。。」

確かに40年前、長野に嫁いできたころは長野市内の家庭にクーラーは
ほとんどなかった。です。

標高1000ｍの斑尾高原でのペンション時代は
お盆に暖房を入れたこともありました！Σ（・□・；）

異常な暑さ、温暖化はヒートアップしているのを実感しています。

まずは明日から、夏野菜をひとつ取り入れてみて(^^♪

それが、あなたの小さな“元気のきっかけ”になりますよ。

それでは、また次回のブログで！

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シェア、大歓迎です！承諾も要りませんよぉ～💕

化学調味料不使用料理歴36年。どん底の人生は180度変わり
こうしてあなたと会話ができる今に感謝しかありません。

母ちゃんの小さな積み重ねが、あなたの小さなきかっけになれば嬉しい。

「問題はあなたを悩ますために起きるのではない！あなたの背中を押すきっかけ」

こんな風に捉えてくれる人、考え方が広まれば嬉しいなぁ
と真剣に想って、料理作っているんです。

きちんと数えたことはありませんが、ペンション時代で年3000人以上
飲食店になってからは月に700人以上のお客様と向き合い料理を作ってきました。
おかげさま36年、続けてこれたのは皆様の笑顔と口コミのお陰です。

背中を押していただいたことに感謝します。m(__)m
本当にありがとうございます。

想いがまとまらず💦力不足ではありますが、
これからも小さな発信していきます！
よろしくお願いいたします。

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「食べて幸せ‼心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）

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夏こそ、元気になるしんこきゅうごはん。
★疲れを防ぐ食材の選び方