しんこきゅうのホームページ

こんにちは！しんこきゅうの母ちゃんです。 寒い冬。食べ物でホカホカと身体を温めたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時キムチのたれを母ちゃんは使います。 市販のものも良いですが、添加物が...

白菜の水みずしさをより感じていただける切り方。 クリーム煮、あんかけにも食感ができ、和え物などに最適。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんこきゅうでは自家製のキムチたれに絡めて食べる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ぴちぴち白菜のウマウマピリ辛和え」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が冬小鉢の人気の1品。 白菜は、大根、豆腐に並び 冬の健康維持に欠かせない食材として、 精進料理の中では、「養生三宝」 のひとつに数えられる野菜。 中国医学でも、 熱のぼせを取る、咳止め、 胃腸の働きを促進、解毒作用の効能が あるとされているんですよ。 これを聞けば、白菜が冬野菜と言われ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪に効果があると 言われているのも納得できますよね！ 旬の野菜はその時々の環境に適したものが 出来る。だから、その環境を乗り越える効能が見込まれちゃう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然の力の凄さ。感じちゃいますよね。 だから、白菜には、 ビタミンＣやカリウムが豊富。 むくみ改善や高血圧予防にも最適。 実は、栄養を効率良く摂取するには、 生で食べるのが良いとされています。 っが、鍋、スープにするのもオススメ。 それは！！水に溶け出したビタミンＣやカリウムを、 汁と一緒に食べられるから。 つまり、鍋といえば、白菜！って 実はすごく理にかなった料理 なんですよね。