2026.1.21.今日のブログ

湯気の立つ鍋を囲み、厳しい寒さの中で人と人がつながる冬の食卓 長野市あれこれ

1月21日（水）

こんにちは！。
しんこきゅうの母ちゃんです。

今日は、日本中に寒波がやってくる
という予報が出ていますね。

朝から、松代も
かなり冷え込んでいます。全国的との天気予報に
寒くて、
朝起きたら窓が真っ白だった、
そんな方もいるかもしれませんね。こんな日、
何が食べたくなりますか。

母ちゃんは、迷わず
熱々のお鍋です（笑）

湯気が立ち上る温かい鍋を、
家族みんなで
大切な仲間と囲む。

想像しただけで、
身体が緩む感じ
しますよね。

今日は、
「鍋」についてのお話
させていただきますね。

鍋って、
不思議な料理
何ですよねぇ～。

他の料理と何が違うのか？

ってそれは。。
「囲む」という前提があること。

カレーも、パスタも、唐揚げも、
それぞれのお皿に盛られて、
それぞれが食べますよね。

でも鍋は、
一つの鍋をみんなで囲む。

ここに、

他の料理にはない
力がある

と母ちゃんは感じてる。

「今日は鍋だよぉ～」のこえで
自然と人が集まちゃう。

コレって、鍋のもつ
不思議な力の１つ。テーブルの真ん中に鍋があって、
その周りに人が座る。顔を見合わせる距離。
「それ取る？」
「それ美味しそうだね」
そんな会話や様子が
自然と
思い浮かぶ。

取り分けたり、
取ってあげたり。

そのやり取りの中で、
気が付けば
みんなが笑顔になってる。嬉””

料理が人を集め、
人と人をつなげている。

まさに、
食を通して
和（なごみ・わ）が深まる瞬間。

もう一つ、
鍋の中身にも
注目してみて

大根、にんじん、白菜、ねぎ、
ごぼう。

冬の根菜が勢ぞろいです。

冬野菜、昨日のブログでお話した
ほうれん草は凍結から守るために
栄養をしっかり貯め込み

それが、甘さや
水分を蓄える
瑞々しさにつながる。葱、白菜も同様。
大根、ごぼう、人参の根菜は、
土の中で寒さに耐えて育つ野菜。
だから、
体を温める力を持っています。
特に大根やにんじんは、
体の芯から温めてくれる食材。

信州の野菜の旨味に魅せられ
化学調味料をつかわず
素材味を活かす料理を
作り続けて36年。
今年で37年目に突入。

野菜たちの顔を見てきて思うのは、
旬の野菜。食材たちは、
その季節を乗り越えるのに
必要な力を持っている
ということ。

夏の野菜は火照った
身体を冷やし、

冬の野菜は、冷え切った
身体を温める。

自然の成せる業です。

本当によくできている
と感動しちゃいます。

だから鍋は、
寒い冬のことわり（理）
にかなった料理。

ということですね

身体を温める野菜・食材を入れて、
グツグツと音を立て
熱々のお汁で煮込んで、
ワイワイとみんなで囲む。

身体も温まり、
心も温まり、
笑顔と会話が温まり（集まり）、
やわらき（和）が深まり
何だか良いねぇ～っが集まり
幸せに💕

「食べて幸せ‼心も身体も元気！」
しんこきゅうのめざす。想いそのもの。

全～部が
ちゃんとつながっています。

実はこの鍋への想いが
しんこきゅうの「あつらえ懐石小鉢御膳」
にもつながってる。。

明日はそのお話させてください。

大寒波の予報は警告ではなく備えです。

大寒波の予報。ネットでも
流れています。
様々な予報は脅すための警告ではなく
備えのためのお知らせ。恐れるのではなく
こんな日は
大切な人、ご家族、仲間と
鍋を囲んでみてください。
凝った鍋じゃなくていい。
残り野菜と豆腐、
簡単な出汁。それがあれば十分(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡。
大事にしてほしいことは、
一つの鍋を囲むこと。
温かいものを一緒に食べること。それだけで、
空気は変わります。

一人暮らしの方も大丈夫！

小さな土鍋を用意して
一人鍋でいいんです。

温かいものをゆっくり食べる時間は、
自分を労う時間になりますよ。

そして、

「温かいね」
「おいしいね」

そんな言葉を、
ぜひ添えてみて！

その一言が、
食卓の温もりを、
もう一段深くしてくれますよぉ～。

今日の母ちゃんの想い（メッセージ）

大寒波の予報は備えです。
恐れ無くても大丈夫。
こんな時こそ、
仕事を切り上げて
早めにお家に帰って大切な人と
温かいものを分け合うだけで、
人との和み（和）は自然と深まります。
冬野菜との対話を鍋で愉しむ。
冬の寒さは人と人の寄り添う温かさを
教えてくれる季節なのかも
しれませんね。
そんな風に感じた母ちゃんでした。

今日の食卓が
より愉しく
より優しくなりますように。

「食べて幸せ‼心も身体だも元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんchef　藤村綾子

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信州の旬野菜と、化学調味料を使わない手仕事の料理をお出ししています。

店名
しんこきゅう（心幸食）

店主
母ちゃんchef 藤村綾子

住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22

電話番号
📞 026-241-3108

FAX
📠 026-214-3108

⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
日曜は通し営業　11:00～20:00
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