【料理の“仕組み”で自分を整える方法・その①】

～未来の自分にエールを送る「出汁」のチカラ～

こんにちは☀
しんこきゅうの母ちゃんChef、藤村綾子です。

🍚 料理って、暮らしの中の“リズム”なんです。

朝昼晩。1日3回。
ご飯を作るって、当たり前のようで、実はとってもすごいこと。
仕事・育児・家事に追われるママにとって、「ごはんづくり」はときに大仕事！

だからこそ、
料理を“楽しめる仕組み”があると、自分を整える力になるんです。

しんこきゅうでは、そんな「台所からの整え方」を
【暮らしのヒント】として少しずつお届けしていきますね。

第1回は『出汁（だし）』のお話です。

🔸出汁は、台所の“スタートスイッチ”🔸

冷蔵庫の前で「うーん……何作ろう？」と固まること、ありませんか？

献立が思いつかない
手間を考えるとやる気がしぼむ
そもそも時間がない！

そんな時、
すでに「出汁」がスタンバイされてたら？

✅ お味噌汁は、具材を入れるだけ。
✅ 野菜を煮るだけで立派な副菜。
✅ どこかほっとする“安心の味”がすぐに作れる。

つまり、出汁を用意しておくだけで「料理のハードル」がぐっと下がるんです🌿

🌙 前の日に仕込む“小さな魔法”

夜寝る前、こんなことだけでもOK！

昆布を鍋に入れて水を注いでおく
煮干しを水に入れて瓶で冷蔵庫へ
干し椎茸を水につけて戻しておく

これだけで、翌朝の「料理をやる気」がぜんぜん違う！

母ちゃんはこれを
**「台所に、自分へのエールを置く」**って呼んでます🍀

🔄 もっと簡単にしたいなら「だしパック」

「出汁って難しそう…続かないかも…」と思ったあなたへ。

💡 “無添加(できれば）のだしパック”を水に入れて一晩おくだけ！

火も包丁もいらず、翌朝には万能出汁が完成✨
誰でも気軽に「やさしいごはんの一歩」が踏み出せます。

🧠 出汁が“整える力”を持つ理由

出汁に含まれるうま味成分は、
脳に「安心感」をもたらしてくれるんです。

出汁の香り、味、湯気。
それは、心を静かに落ち着かせてくれる“魔法のスイッチ”でもあります。

そして和食文化では、
「誰かを思いやる味」= 出汁。
昔から“整える”文化が、ここにあったんですね。

🍵 出汁の「最初の一歩」おすすめ4選

どれも火を使わず、冷蔵庫で一晩置くだけ！

出汁の種類	つくり方	おすすめ用途
🟢 昆布水	水＋昆布	和え物・炊飯・スープ
🐟 煮干し水出し	頭とワタを取って水に入れる	味噌汁・煮物
🍄 干し椎茸戻し汁	水に椎茸を入れておく	炊き込みご飯・炒め煮
🟡 だしパック	水＋無添加だしパック	万能スープ・簡単味噌汁

どれも【前日にちょこっと仕込むだけ】で、明日のあなたが笑顔になりますよ♪

🌸「出汁」が人生を変えた、母ちゃんの話

しんこきゅうの料理の始まりは、
小さく生まれ、病をもって生まれたわが子のためのごはん作りでした。

50ccのミルクを8時間かけて飲ませる日々。
2歳を迎えるころ、やっとの想いで口に運んだ最初の一口――
それが、「出汁」からつくったやさしい野菜スープだったんです。

言葉はなくても、笑顔で伝えてくれる「おいしいね」の気持ち。
そこから、母ちゃんの“カラダ喜ぶワクワクごはん作り”が始まりました。

「化学調味料を使わない」
「安心できるごはんを届けたい」

そう思って歩いてきた36年の経験が、今のしんこきゅうにつながっています。

💌 5月20日！母ちゃんのメルマガ、はじまります！

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　　　　～あなたと家族の笑顔を守る台所の知恵～

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最後に：あなたの「ちょっとの仕込み」が、明日を変える。

料理は、がんばりすぎなくていい。
ちょっとだけ前日に仕込んでおく。
その“小さな優しさ”が、あなた自身を支えてくれます。

今日から始める「整える出汁」、ぜひ試してみてね✨
コメントも大歓迎♪「
やってみたよ！」のお声が母ちゃんの元気のもとです😊

🏠まずはお店でしんこきゅう料理を愉しんで！

いかがですか？「出汁」作り。愉しんでくださいね。
信州野菜のおいしさに魅了されている母ちゃんはその日採れた野菜・食材の顔を見て料理を作っています。
まずは「しんこきゅう」でその味愉しんでみてください。

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✨営業時間：
火曜～土曜日11:00〜15:00（L.O 14:30)
17:30～22:00 (L.O 21:30)
日曜日のみ　11:00〜20:00（休憩なしの通し営業）✨
🌃定休日　月曜日（祝日は営業）

食べて幸せ‼心も身体も元気になってね！
しんこきゅう（心幸食）
母ちゃんChef 藤村綾子より💕

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